Irini Paul

<p>Es war eine schlechte Nachricht für die Nürnberger Gastronomie-Szene. Das „Da Claudio“, eine der besten Adressen für gehobene italienische Küche in Nürnberg, hatte Ende Juni 2026 überraschend seinen Abschied verkündet. Nach immerhin 40 Jahren hatte sich der Gastronom Tiziano Faenza in den Ruhestand verabschiedet.</p>((ContentAd))<p>Seitdem war unklar, wie es mit dem Restaurant in der Hochstraße 41, unweit des Rosenauparks, weitergehen würde. Ob überhaupt eine gastronomische Nutzung vorgesehen sei. Nach nur wenigen Monaten kommt die erfreuliche Nachricht aus der Nürnberger Altstadt. „Wir werden zum 2. November künftig im ehemaligen Da Claudio zu finden sein“, sagt Johannes Hannweg im Gespräch mit unserer Redaktion. Der 33-Jährige betreibt seit 2020 das „Joway“ in der Hutergasse 1.</p><h3>„Joway“ zieht in ehemaligen Edel-Italiener „Da Claudio“</h3><p>Das kleine, kühl-nordisch gehaltene Restaurant gilt seit jeher als gute Adresse für kreatives Fine Dining in uneitlem Ambiente. Doch so gut die Geschäfte dort auch liefen, umso mehr trug sich Hannweg mit Umzugsplänen. Bereits im Sommer 2025 hatte er ein neues Zuhause für seine feine Küche und sein kleines Team gesucht. Und das nicht nur wegen der hohen Preise in der Nürnberger Altstadt. Vor allem der unzureichende Außenbereich war Anlass, sich etwas Neues zu suchen. Denn dieser eignete sich eher für eine Bar oder ein Café, weniger aber für ein stilvolles Genießen gehobener Küche.</p><h3>Nürnberger Gastro-Szene bleibt Top-Adresse erhalten</h3><p>Umso glücklicher ist Hannweg über das neue Zuhause für sein „Joway“, denn dort wartet eben auch ein schöner Außenbereich, den bereits sein Vorgänger stilvoll gastronomisch bespielt hatte. „Das war für mich einer der ausschlaggebenden Punkte.“ Auch der Innenbereich ist etwas größer als Hannwegs bisheriges Restaurant. Dennoch wird es im Normalbetrieb nur bis zu 30 Plätze geben. „Wir wollen die Tische etwas großzügiger stellen, damit die Gäste genügend Privatsphäre haben, wenn sie bei uns essen.“ Bei geschlossenen Gesellschaften wäre aber auch Platz für 50 Gäste.</p><p>((Platzhalter))</p><p>Am Konzept wird sich laut Hannweg nichts ändern. Die Speisen werden an der neuen Adresse weiterhin fein und gehoben sein, wenn auch ergänzt: Zu dem bisherigen Menü-Konzept (z.B. 4 Gänge mit Fleisch/Fisch oder vegetarisch ab 110 Euro) kommt nun auch eine kleine À la Carte-Auswahl, die auch „für den etwas kleineren Geldbeutel“, gedacht sein soll, wie es der leidenschaftliche Koch formuliert. Darauf finden sich dann etwa Köstlichkeiten, wie indonesische Rinderbacke mit Kartoffelpüree, gegrillte Dorade oder einen echten Klassiker der italienischen Küche: eine original Carbonara.</p><p>So lange sich für die Lokalität in der Hutergasse noch kein neuer Pächter gefunden hat, wird sich Hannweg dort auf das Angebot von feinem Käse und erlesenen Weinen beschränken. Gekocht und aufgetischt wird ab 2. November künftig in der Hochstraße.</p>

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Essen und Trinken

Gastronomie Nürnberg

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„War meine Lebensaufgabe“: Nürnbergs Edel-Italiener „Da Claudio“ schließt nach 40 Jahren

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https://www.nn.de/nuernberg/nurnberger-joway-restaurant-findet-neue-heimat-in-einstigem-edel-italiener-1.15281164

Nürnberg - Fine folgt auf fein. So kann man die neueste Nachricht aus der Nürnberger Gastro-Szene wohl am besten umschreiben: Das Restaurant „Joway“ verabschiedet sich aus der Altstadt und wird künftig eine einstige Top-Adresse in der Stadt neu bespielen.

Nürnberger „Joway“-Restaurant findet neue Heimat in einstigem Edel-Italiener