Irini Paul

Es war die Mutter der Sushi-Restaurants in Nürnberg. Während man heute die Wahl von Locations jeder Qualität in der Stadt hat, war das „Sushi Glas“ am Kornmarkt einst ein echter Exot. Bereits 1997 hatten die damaligen Gastro-Größen Martin Hattenbach und Helmut Schmelzer das minimalistische und doch stylische Restaurant in bester Innenstadtlage eröffnet. Schnell galt das „Sushi Glas“ nicht nur als Top-Adresse für rohen Fisch und andere Köstlichkeiten der japanischen Küche, sondern war auch ein wahrer Ausgeh-Hotspot nahe des Germanischen Nationalmuseums und an der Straße der Menschenrechte.((ContentAd))Bis November 2024 hatte Koch Oliver Esch das Restaurant die vergangenen gut zehn Jahre geführt. Doch dann meldete das „Sushi Glas“ für die Gäste völlig überraschend Insolvenz an - nach immerhin 27 Jahren. Seitdem stand die große Lokalität mit dem schönen Außenbereich leer. Während im ersten Stock längst das „Korn’s“ als Bar und Restaurant unter anderem mit einem coolen Terrassen-Bereich lockt, tat sich lange Zeit im Erdgeschoss gar nichts mehr.((Platzhalter))Doch daran ändert sich nun etwas. Eigentümerin der Immobilie ist die Gewerkschaft IG Metall - in dem Ensemble ist neben dem „Korn’s“ unter anderem auch der Deutsche Gewerkschaftsbund (DGB) Mittelfranken beheimatet. Inzwischen sei das einstige „Sushi Glas“ innerhalb der Gewerkschaft wieder vermietet und man werde nun mit dem Umbau beginnen, wie es auf Anfrage unserer Redaktion beim zuständigen Immobilienmanagement der IG Metall in Frankfurt heißt. Nähere Angaben wurden nicht gemacht.Nur eines stellte ein Sprecher des Ressorts im Gespräch klar. „Gastronomie wird es nicht mehr geben.“ Das Ensemble werde intern von der Gewerkschaft genutzt, weil hier der Bedarf vorhanden sei. Schlechte Nachrichten also für die Szene, die vergeblich auf ein Wiederbeleben der einstigen Sushi-Institution oder zumindest auf eine neuerliche Gastro-Ansiedlung am Kornmarkt gehofft hatte.

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Abseits der Fußgängerströme: Das Sushi-Restaurant „Kokoro“ in Nürnberg feiert dennoch Zehnjähriges

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https://www.nn.de/nuernberg/zwei-jahre-nach-insolvenz-von-nurnbergs-erstem-sushi-restaurant-ist-die-zukunft-geklart-1.15248133

Nürnberg - Es war einst das erste Sushi-Restaurant in Nürnberg und eine echte Institution für Liebhaber von rohem Fisch. Doch Ende 2024 meldete der Betrieb Insolvenz an, seitdem tat sich dort nichts mehr. Nun ist klar, wie es mit dem Ensemble weitergehen wird.

Zwei Jahre nach Insolvenz von Nürnbergs erstem Sushi-Restaurant ist die Zukunft geklärt