Sharon Chaffin

<p>In der Erlanger Innenstadt tut sich etwas: In das ehemalige Rossofuoco in der Innenstadt zieht neues Leben ein. Die Brüder Hakan (35) und Ibrahim (49) Gökpinar eröffnen in der Schuhstraße 10 mit „Vico Napoli“ eine neue Pizzeria. Vor gut zwei Jahren hatte die Familie Chiavazzo ja bekanntlich ihre Pizzeria Rossofuoco von dort in den Röthelheimpark verlegt, seither stand das Gebäude leer. Nun knüpfen die beiden neuen Besitzer bewusst an die (Pizzeria-)Geschichte des Ortes an, wollen aber zugleich ihren eigenen Stil setzen.</p>((ContentAd))<p>Das zeigt sich sofort, wenn man das Lokal betritt. Zwar laufen die letzten Umbauarbeiten auf Hochtouren, und auch so manches Kabel liegt noch am Boden. Doch die Unterschiede zum früheren Lokal sind schon jetzt deutlich: <a href="detail:1.15094487" target="_blank">Statt einfacher Bänke gibt es gepolsterte Sitzplätze in leuchtendem Rot.</a> „Wir wollten eigentlich nur ein bisschen streichen“, sagt Hakan Gökpinar, während er durch die Räume läuft und laut dabei lacht.</p><p>In der Erlanger Gastronomie sind die beiden Brüder keine Unbekannten. So haben sie derzeit einen Foodtruck, der am Ortsausgang von Dormitz in Richtung Neunkirchen steht. Zudem betrieb der Ältere mit der Familie über Jahrzehnte den beliebten „Döner King“ in der Erlanger Krankenhausstraße – für viele Studierende und Klinikmitarbeitende ein fester Treffpunkt. Genau so ein Gefühl wollen sie jetzt auch in der Schuhstraße wieder schaffen.</p><h3>Neue Pizzeria in Erlangen: Das ist das Konzept</h3><p>„Wir wollen, dass die Leute hier nicht nur zum Essen kommen, sondern sich treffen“, sagt Ibrahim Gökpinar dann auch über das neue Konzept. Auch wer keinen Hunger hat, soll willkommen sein – auf einen Kaffee, einen Tee oder einfach für ein Gespräch.</p><p>Im Mittelpunkt steht die Pizza. „Vico Napoli“ setzt auf neapolitanische Art – allerdings ohne modischen Schnickschnack, wie Hakan Gökpinar betont. „Viele denken, neapolitanische Pizza muss einen extrem dicken Rand haben“, erklärt er. „Das ist eigentlich eher eine moderne Interpretation.“</p><p>Serviert wird daher eine klassische, handwerklich gemachte Pizza, dazu Vorspeisen, Salate und sogenannte „Panuozzo“ – gefüllte Pizzabrote, die sich besonders für die Mittagspause eignen.</p><p>Auch preislich sollen die Produkte erschwinglich bleiben: Klassische Pizzen sollen sich grob zwischen zehn und 13 Euro bewegen. Darüber hinaus wird es regelmäßig besondere Varianten geben – etwa mit hochwertigen Zutaten wie Trüffel oder Bresaola. Diese „Empfehlungen“ liegen dann eher zwischen 13 und 15 Euro. Die gefüllten Panuozzo wiederum sollen zwischen sieben und zehn Euro kosten.</p>((Module))<p>Das Konzept bleibt bewusst überschaubar: „Wir machen nur das, was wir wirklich gut können“, sagt Hakan Gökpinar. Statt einer überladenen Speisekarte setzt das Team auf eine feste Basis und wechselnde Empfehlungen: jede Woche neue Spezialpizzen, ein besonderes Dessert oder ein saisonaler Aperitif.</p><p>((Platzhalter))</p><h3>„Vico Napoli“ in Erlangen: So werden die Preise sein</h3><p>Ein wichtiges Anliegen ist den Brüdern eben vor allem auch die Preisgestaltung. Gerade beim Kaffee wollen sie bewusst niedrig bleiben: Espresso für 1,50 Euro, Cappuccino deutlich unter dem, was vielerorts inzwischen verlangt wird. Vor allem für Studierende und Beschäftigte in der Umgebung soll „Vico Napoli“ damit eine unkomplizierte Adresse sein – auch für einen schnellen Kaffee to go.</p><p>Geplant ist ein durchgehender Betrieb – zunächst sogar an sieben Tagen die Woche. „Montags hat fast alles zu“, sagt Hakan Gökpinar. „Da wollen wir bewusst offen sein.“ Ob das langfristig so bleibt, soll sich zeigen.</p><h3>Im alten „Rossofuoco“ in Erlangen: Auch einen „Spritzgarten“ wird es geben</h3><p>Neben dem Innenbereich ist auch ein Außenbereich geplant – ein „Spritzgarten“, wie die Betreiber ihn nennen. Dort können die Gäste etwas trinken. <a href="detail:1.13548545" target="_blank">Das war schon zu „Rossofuoco“-Zeiten so.</a> Im Vico Napoli soll dann (italienische) Musik im Hintergrund erklingen und Gemälde an der Wand, etwa von einer Vespa oder einem Fiat 500 für italienisches Flair sorgen.</p><p>Zur Eröffnung, die in der zweiten oder dritten Juli-Woche stattfinden soll, planen die Betreiber mehr als nur Pizza, sagt Hakan Gökpinar und lacht dabei wieder laut und herzlich: ein Gewinnspiel, Sonderaktionen und sogar ein italienischer DJ sollen den Start begleiten.</p>

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https://www.nn.de/erlangen/schon-bald-eroffnet-das-alte-rossofuoco-in-erlangen-neu-betreiber-verraten-erste-details-1.15178601

Erlangen - Noch laufen die Umbauarbeiten auf Hochtouren, doch die neuen Betreiber des alten Rossofuoco-Gebäudes in Erlangen haben schon Ideen für die Eröffnung. Wir haben uns vorab in dem Lokal umgesehen und die Gastronomen-Brüder nach ihrem Konzept befragt.

Schon bald eröffnet das alte Rossofuoco in Erlangen neu - Betreiber verraten erste Details