Magdalena Zipf

<p>Bierkrüge, alte Brauereischilder, Kupferkessel und Prägeflaschen schmücken das Landbierparadies in der Nürnberger Galgenhofstraße. Dieser Laden ist nicht nur ein Getränkemarkt. Er ist eine Sammlung fränkischer Bierkultur, zusammengetragen über Jahrzehnte. Doch damit ist bald Schluss. Ende September schließen Charlotte und Joachim Glawe nach 20 Jahren das Geschäft, Ende Juni bereits den Online-Shop.</p>((ContentAd))<p>„Schade, dass ihr zumacht“, hören die beiden derzeit oft von ihren Kunden. Doch wer mit den Glawes spricht, begegnet keiner Verbitterung. Eher Gelassenheit. Und dem Bewusstsein, dass jede Geschichte irgendwann ein neues Kapitel braucht.</p><h3>Nürnbergs Landbierparadies schließt im September: So fing alles an</h3><p>Die Geschichte beginnt Anfang der 1980er Jahre. „Die Nürnberger sind früher zum Essen aufs Land rausgefahren und haben sich dann immer bei den Brauereien ihr Bier mitgenommen“, erinnert sich der gelernte Betriebswirt Joachim Glawe. Seine Diplomarbeit schrieb er damals über die Kleinbrauereien der Fränkischen Schweiz. Die Biere kleiner Landbrauereien seien etwas Besonderes gewesen. Denn: „Wir haben hier die größte Brauereidichte der Welt.“</p><p>Er stellte fest, dass viele der Marken in der Stadt zu praktisch unbekannt waren. Nürnbergerinnen und Nürnberger hätten sie eben nur von Ausflügen oder Wanderungen gekannt. „Zu diesem Zeitpunkt wurde solches Bier hier nicht vertrieben“, erinnert er sich. Also fasste er den Entschluss, die Biere selbst in die Stadt zu bringen. Mit einem kleinen Lastwagen fuhr er von Brauerei zu Brauerei, lud Kästen ein und karrte sie nach Nürnberg.</p><p>((Platzhalter))</p><p>Daraus entwickelte sich ein Geschäft. Zunächst hinter dem Bahnhof auf gerade einmal 20 Quadratmetern – mit überschaubaren zehn oder elf Sorten –, später dann in der Schloßäckerstraße. 2006 folgte der Umzug in das ehemalige Aldi-Gebäude in der Galgenhofstraße. Und hier umfasst das heutige Sortiment nach Schätzung des hauseigenen Biersommeliers Peter Hahn rund 300 verschiedene Biere.</p><h3>„Wir machen jeden Monat Minus hier“</h3><p>Doch die Rahmenbedingungen haben sich verändert. „Es wird weniger getrunken“, sagt Glawe, aber nicht vorwurfsvoll. Bei jungen Menschen hätten gesündere Lebensgewohnheiten eben Vorrang. Gleichzeitig steht heute das, was früher dem Bierspezialitätengeschäft vorbehalten war, auch in den Regalen großer Handelsketten. Die haben beispielsweise auch kostengünstigere Lieferketten. „Wir holen den Großteil der Biere noch selbst“, sagt Charlotte Glawe. Supermärkte seien in der Lage Angebote rauszuhauen, bei denen ein Landbierparadies einfach nicht mithalten könne.</p><p>((Platzhalter))</p><p>„Wir machen jeden Monat Minus hier“, sagt Joachim Glawe offen. Ausgeglichen werden die Verluste durch die Wirtshäuser, die die Glawes betreiben. Die Entscheidung zur Schließung fiel daher nicht aus Resignation, sondern aus wirtschaftlicher Vernunft. „Ich bin Wirtschaftler – und ich muss das auch wirtschaftlich sehen“, so Glawe. Immer wieder Geld in ein defizitäres Geschäft zu stecken, komme für ihn nicht mehr infrage. „Was sollen wir uns hier zu Tode kämpfen?“</p><h3>Gaststätten bleiben bestehen</h3><p>Stattdessen wollen sich die Glawes künftig mehr Freiräume nehmen. Reisen. Zeit für sich haben. „Ich will jetzt ein bisschen leben“, sagt der mittlerweile 67-Jährige und lacht dabei. Er und seine Frau sind sich einig: „Wir sind sehr positiv gestimmt.“ Denn ganz verschwinden wird die Idee des Landbierparadieses nicht. Die Gaststätten in der Wodanstraße, der Sterzinger Straße und der Leipziger Straße bleiben bestehen. Dort sollen auch weiterhin Biere kleiner fränkischer Brauereien ausgeschenkt werden.</p><p>((Platzhalter))</p><p>Da läuft es laut den Glawes auch noch. Das kulinarische Angebot entwickle sich stets weiter. Viele junge Mitarbeiter brächten neue Ideen ein und könnten sich in den Betrieben ausprobieren. Neben fränkischen Klassikern stehen inzwischen auch vegetarische und vegane Gerichte auf der Karte – oder moderne Kreationen wie der Schäufele-Burger.</p>((ContentAd))<p>Auch die letzten Bierbestände des Ladens sollen nicht verloren gehen. Bis Ende September planen die Glawes jede Woche eine andere fränkische Brauerei im Schaufenster hervorzuheben – und deren Bier für einen besonders günstigen Preis zu verkaufen. Was übrig bleibt, findet seinen Weg in ihre Wirtshäuser. Verschwendet werde nichts.</p><p>((Platzhalter))</p><h3>„Wir machen jetzt weiter“</h3><p>Zwischen den alten Brauereischildern und den Erinnerungsstücken aus vier Jahrzehnten steht das Betreiber-Ehepaar und blickt auf das zurück, was entstanden ist. Viele Menschen würden die Schließung als ein „schlimmes“ Ende sehen. Für die Glawes sei es eher eine Veränderung. „Es ist eine Weiterentwicklung“, sagt Glawe. „Man könnte natürlich auch sagen: Hier ist Schluss, jetzt ist Feierabend.“ Doch die beiden schauen mit Zufriedenheit auf ihr Geschäft zurück. „Man hat etwas Schönes gemacht“, so der 67-Jährige, „und jetzt machen wir eben weiter.“</p>

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Gastronomie Nürnberg

Prägeflaschen

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Landbierparadies Deko 2

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https://www.nn.de/nuernberg/eine-ara-endet-grunder-vom-nurnberger-landbierparadies-planen-neues-rep-1-1.15169298

Nürnberg - Für Charlotte und Joachim Glawe ist es kein Abschied in Wehmut: Nach 20 Jahren schließen sie das Landbierparadies in der Nürnberger Galgenhofstraße. Die beiden Bier-Pioniere blicken zuversichtlich in die Zukunft.

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