Marius Wick

Wenn aus besten Freunden Geschäftspartner werden, braucht es Mut, Vertrauen und eine gute Idee. Niko Raab und Max Lindner wagen genau diesen Schritt. Die beiden Herzogenauracher übernehmen das seit Ende März geschlossene „Chili’s“ und hauchen den Räumlichkeiten als „Casa Mexicana“ neues Leben ein. Am kommenden Freitag, 19. Juni, um 16 Uhr öffnet der neue Treffpunkt erstmals seine Pforten für die Gäste.((ContentAd))Für den Traum vom eigenen Lokal hat Max Lindner sogar seinen sicheren Job in der Immobilienbranche an den Nagel gehängt. „Er ist wie ein Bruder“, beschreibt er das enge, langjährige Verhältnis zu seinem Freund Niko Raab. Unvorbereitet startet das Duo nicht in das Abenteuer Gastronomie. Niko leitete gemeinsam mit seinem Vater Thomas jahrelang das in Herzogenaurach bekannte „espressovita“, das Ende 2023 seine Türen schloss.((Platzhalter))Wer im Casa Mexicana künftig eine ausladende Speisekarte erwartet, wird sich vorerst umstellen müssen. Die beiden Betreiber setzen ganz bewusst nicht auf klassische Speisegastronomie, sondern starten das Projekt als eine Art Pop-up-Biergarten. Für den kleinen Hunger zwischendurch werden zwar Snacks angeboten, den laufenden Betrieb stemmen Raab und Lindner aber vor allem in Eigenregie, unterstützt lediglich von einigen Aushilfskräften und ohne Köche.Beim Ausschank setzen die Herzogenauracher auf Bewährtes: Das reguläre Sortiment stammt von der Brauerei Hofmann, für Weißbierfreunde gibt es Gutmann Weizen. Als besondere Idee für Bierliebhaber haben sich die Freunde zudem etwas einfallen lassen: Es wird regelmäßig eine wechselnde Biersorte geben, die am Zapfhahn das feste Angebot ergänzt.<h3>Mietbarer Eventbereich in der Casa Mexicana in Herzogenaurach</h3>Auch wenn die hauseigene Küche im regulären Betrieb weitgehend kalt bleibt, muss bei größeren Anlässen niemand hungern. Das Casa Mexicana verfügt über einen mietbaren Eventbereich für bis zu 100 Gäste. Wer diesen für Feierlichkeiten bucht, dem steht bei Bedarf ein Caterer zur Verfügung, sodass bei geschlossenen Gesellschaften auch vollwertig gegessen werden kann.Für die Zukunft geben sich die beiden Jung-Gastronomen pragmatisch: Sie wollen das Geschäft erst einmal klein halten und in Ruhe beobachten, wie das neue Konzept bei den Herzogenaurachern ankommt. Sollte der Zuspruch stimmen, können sie sich durchaus vorstellen, nachzulegen – je nach Resonanz ist dann auch gelegentliche Live-Musik eine konkrete Option.((Module))Das „Casa Mexicana“ öffnet regulär von Montag bis Freitag von 16 bis 22 Uhr. Am Wochenende geht der Betrieb bereits um 11 Uhr los und endet ebenfalls um 22 Uhr.

Max Lindner (links) und Nico Raab eröffnen am Frei

Gastronomie in Erlangen

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