Anette Röckl

Kronleuchter, runde Tischchen mit goldenem Fuß und Lampe, Perserteppich, an der olivgrünen Wand Arrangements mit vielen Bildern – das neu eröffnete Restaurant „Zeytin“ ist ein Gegenentwurf zum Trend spartanisch eingerichteter Lokale. 1001 Nacht und Moderne kommen hier zusammen. Der Spruch „Der Gast ist König“ wurde im wahrsten Wortsinn optisch umgesetzt.((ContentAd))Und auch der Inhalt der Teller, von Chef Çagla Yenigün höchstpersönlich serviert, ist ein Augenschmaus. Auf einer Auberginenscheibe sind gebratene Tomatenwürfel gebettet, dekorativ zugedeckt von einer Schicht Frischkäse und essbarem Dekor. Eine der vielen warmen Vorspeisen, die im „Zeytin“ geboten werden.((Platzhalter))Geraspelte Zucchini mit Joghurtschicht, bedeckt von karamellisierten Walnüssen – wenn der Chefkoch vorsichtig den Anrichtering seiner Kreation abzieht, läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Serviert wird beides mit Fladenbrot. Der erste Bissen macht klar: Der Inhalt hält, was die Optik verspricht. Ein wunderbarer Geschmack entfaltet sich im Mund.((Platzhalter))Das „Zeytin“, das in der Passage zwischen Museums- und Fleischbrücke liegt, ist der wahrgewordene Traum von Çagla Yenigün. Zusammen mit seiner Frau Sinem Birol betreibt er das Lokal, dessen Name übersetzt „Olive“ heißt. Vor fünf Jahren kam er aus der Türkei nach Deutschland, im „Mezze“ am Weinmarkt haben er und seine Frau reichlich Gastro-Erfahrung gesammelt, erzählt ein befreundeter Gastro-Kollege, der als Übersetzer dient. Lange habe das Paar auf ein eigenes Lokal hingearbeitet. Jede Speise wurde mehrfach ausprobiert und verfeinert.<h3>Neues Lokal in Nürnberg: Im „Zeytin“ steckt die Liebe im Detail </h3>„Es steckt viel Fantasie darin“, lässt Çagla Yenigün den Freund übersetzen. Dass hier alles mit Liebe zum Detail gestaltet wurde, merkt man sofort. Alles soll harmonieren – selbst die Jackettfarbe hat der Chef farblich passend zum Ambiente gewählt.((Platzhalter))Auch wenn das Team überwiegend türkische Wurzeln hat, ist die Küche hier eine Mischung aus türkischer, italienischer, griechischer und französischer Küche. Auf der Karte stehen kalte und warme mediterrane Vorspeisen mit aussagekräftiger Beschreibung. Das Angebot reicht von cremiger Burrata auf Rucola-Nest (8,70 Euro) über Favabohnen mit roter Bete (7,40 Euro) bis zu Köfte (Fleischbällchen) auf Aubergine und Joghurt mit Tomatensauce (10,90 Euro). Wer mag, kann sich auch einen Teller mit vier „Mezze“ nach Wahl zusammenstellen (12,90 Euro).<h3>Neues Lokal in Nürnberg: Im „Zeytin“ kann man idyllisch draußen sitzen</h3>Auch frühstücken kann man hier und zwischen türkischem Frühstück mit gebratenem Ei in Soße und Tomaten-Mozzarella-Spießen oder Avocado-Toast oder auch einer Müsli-Bowl wählen. ((Platzhalter))Vor dem Lokal kann man herrlich sitzen und mit Blick auf die Pegnitz schlemmen. Eine Sitzgruppe mit Sesseln, Teppich und Retro-Plattenspieler vermittelt auch hier draußen ein gemütliches Flair. Im Innenhof, hinter dem Lokal, sollen bald noch weitere 50 Außenplätze für die schöne Jahreszeit dazukommen. Diese Örtlichkeit gefunden zu haben, darüber sei Yenigün sehr froh – auch wenn sie in der Passage etwas versteckt liege. Einen Abstecher ins „Zeytin“ kann man wärmstens empfehlen.((Module))„Zeytin“, am Hauptmarkt 2 (in der Passage zw. Museums- und Fleischbrücke), Tel. (0911) 300 93 945. Mo. bis Do.: 8.30 bis 22.30 Uhr, Fr./Sa.: 8.30 bis 23 Uhr, So.: 8.30 bis 21 Uhr.

zeytin_hjw_230426_003

Gastronomie Nürnberg

Essen und Trinken

zeytin_hjw_230426_007

An der Pegnitz in Nürnberg königlich „Meze“ speisen

zeytin_hjw_230426_018

zeytin_hjw_230426_017

https://images.nordbayern.de/image/contentid/policy:1.15095430:1777548602/zeytin_hjw_230426_003.jpg?f=16:9&h=320&m=FIT&w=600&$p$f$h$m$w=5487a44

/nuernberg/neues-lokal-zeytin-orientalisches-flair-und-kreative-kuche-mitten-in-nurnbergs-altstadt-1.15095429

Nürnberg - Das neu eröffnete Restaurant „Zeytin“ mitten in der Stadt ist edel und gemütlich zugleich. Es punktet mit seiner persönlichen Note und kreativen Köstlichkeiten. Serviert werden warme und kalte Vorspeisen aus türkischer und mediterraner Küche.

Neues Lokal „Zeytin“: Orientalisches Flair und kreative Küche mitten in Nürnbergs Altstadt