Sharon Chaffin

Lange stand das frühere Rossofuoco-Lokal in der Erlanger Schuhstraße leer, das alte Schild hängt noch immer (Stand: Dienstag, 28. April 2026) an der Tür, aber nun ist die Zukunft geklärt: Die Schlüssel sind übergeben, ein neuer Nachmieter steht fest – und sowohl die früheren Betreiber als auch der Hauseigentümer zeigen sich zufrieden.((ContentAd))Wie Costantino Daniel Chiavazzo von der Pizzeria Rossofuoco diesem Medienhaus berichtet, fand die Schlüsselübergabe vor kurzem statt. Übernommen wird das Lokal von einer Gastronomen-Familie, die in Erlangen keine Unbekannte ist: Es handelt sich um die früheren Betreiber des „Döner King“ in der Krankenhausstraße. Nach längerer Pause wolle die Familie nun mit einem neuen Konzept wieder in die Gastronomie einsteigen, erzählt Chiavazzo.((Platzhalter))Geplant ist die Wiedereröffnung als Pizzeria – allerdings mit eigenem Modell und eigener Handschrift. „Es wird weiterhin ein neapolitanisches Konzept geben“, sagt Costantino Daniel Chiavazzo. Umbau- und Anpassungsarbeiten stehen noch an, die Eröffnung könnte jedoch bereits vor dem Sommer erfolgen.<h3>Erlanger Lokal Rossofuoco in früherer Metzgerei Brunner-Filiale</h3>Für die Familie Chiavazzo ist die Entwicklung eine Erleichterung. „Wir sind wirklich froh, dass wir jetzt einen Nachmieter gefunden haben“, betont der Gastronom, der das Rossofuoco vor vielen Jahren in Erlangen gegründet hat und seither mit der ganzen Familie zusammen führt. Vor mehr als zwei Jahren waren sie mit ihrem Lokal von ihrem alten Innenstadt-Standort in die früheren Räume der Metzgerei Brunner in die Allee am Röthelheimpark 21 im Röthelheimpark gezogen.Für ihre alte Filiale im Stadtzentrum habe es zwar mehrere Interessenten als Nachmieter gegeben, doch es war den Chiavazzos wichtig gewesen, dass dort wieder Gastronomie einzieht – und kein reiner Verkaufs- oder Automatenbetrieb. Auch der Eigentümer des Gebäudes sei mit der Lösung sehr zufrieden.Gerade angesichts zunehmender Leerstände in der Erlanger Innenstadt habe man sich ein lebendiges Nutzungskonzept gewünscht. „Ein Gastronom ist auch dafür da, der Stadt etwas zu geben“, sagt Costantino Daniel Chiavazzo. Dass die neuen Betreiber keine Italiener, sondern eine türkische Familie sind, sieht er unproblematisch: Pizza sei ein internationales Gericht, das überall auf der Welt interpretiert werde.((Platzhalter))Ursprünglich hatte die Familie Chiavazzo selbst mit dem Gedanken gespielt, an ihrem früheren Standort ein weiteres eigenes Lokal zu betreiben. Davon habe man letztlich jedoch Abstand genommen. „Wir wollten unsere ganze Kraft in den Röthelheimpark stecken“, erklärt Chiavazzo.((ContentAd))Dort betreibt die Familie seit ihrem Umzug ihre große Rossofuoco-Pizzeria. Ziel bleibe die gewohnte Qualität und das bestehende Konzept zu fairen Preisen zu sichern.<h3>Von Erlanger Schuhstraße zum Röthelheimpark </h3>Mit dem Standort in der Schuhstraße 10 verbinden sich noch viele Erinnerungen. „Ein Stück Herz bleibt da sicherlich hängen“, sagt Chiavazzo. Man habe sich dort immer sehr wohlgefühlt. Gleichzeitig habe sich die Familie am neuen Standort im Erlanger Osten gut eingelebt und sei auch dort ihren Gästen „mehr als dankbar“.Den neuen Nachmietern wünschen die Chiavazzos viel Glück. „Ohne Gäste gibt es keinen Erfolg“, sagt Costantino Daniel Chiavazzo – eine Erfahrung, die seine Familie und er in Erlangen selbst gemacht hat und immer noch macht.

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Erlangen - Seit die Chiavazzos ihr Lokal „Rossofuoco“ in den Erlanger Röthelheimpark verlegt haben, steht ihr altes Restaurant in der Innenstadt leer. Nun ist klar, was aus den Räumen wird.

Bald zieht ins alte „Rossofuoco“ in Erlangens Innenstadt neues Leben ein - Das ist geplant