Robin Falk

Bio-Gemüse, Brot und sogar Schnittblumen: Wo sonst Konzerte stattfinden, boten kürzlich Bio-Landwirte und Erzeuger aus der Region ihre Produkte an. Der sogenannte Feierabendmarkt - ein Pilotprojekt der Öko-Modellregion Nürnberg, Nürnberger Land, Roth - fand bereits zum zweiten Mal im Z-Bau statt. Dass hier nur ökologisch produzierte Lebensmittel angeboten werden, ist Teil einer größeren Vision: 30 Prozent der Agrarflächen, so plant es nämlich die bayerische Staatsregierung, sollen bis Ende des Jahrzehnts biologisch bewirtschaftet werden.((ContentAd))Aktuell scheint das Ziel des Freistaats eher unrealistisch: Der Bio-Anteil müsste sich in den kommenden Jahren mehr als verdoppeln. Doch in den Kommunen tut sich was: „Wir haben super viele Akteure, die sich da engagieren“, sagt Ulrich Hirschmüller, Projektmanager der Öko-Modellregion Nürnberg, Nürnberger Land, Roth. Dieser Zusammenschluss soll, auch mit Förderung des Freistaats, die Durchsetzung der Ziele vorantreiben. Langfristig soll das sogar Geld sparen. „Wenn man mehr Bio bekommt, spart man sich auch viele Folgekosten.“ Artenvielfalt, Boden- und Grundwasser, sagt Hirschmüller, ursprünglich Biologe, würden durch Ökolandbau besser geschützt.<h3>Kantinen sollen mehr Bio-Produkte verarbeiten</h3>Sein Ziel: „Eine Ernährung, die gut für die Gesundheit und den Planeten ist. Das hängt alles zusammen.“ Auch Kantinen und andere öffentliche Gastronomien sollen demnach künftig vermehrt Bioprodukte verarbeiten. Davon würden alle profitieren - und zwar nicht nur die, die sich den Wocheneinkauf im Bioladen leisten können. Hirschmüller versteht sich aber nicht nur als Vermittler, wie hier zwischen den Landwirten und dem Z-Bau: Der 36-Jährige sieht hier einen klaren Bildungsauftrag: Die Menschen sollten „auch beim Essen gute Entscheidungen treffen“.So geht es auch Landwirtin Ingrid Dullnig, die auf dem Feierabendmarkt unter anderem Tomaten und Paprika anbietet. Mit ihrem Projekt „Alternative Landwirtschaft“ rief sie im Landkreis Roth nicht nur einen Biohof ins Leben: Ein wichtiger Teil ihres Projekts ist ein Kindergarten, der direkt auf dem Hof steht. Die Jungen und Mädchen sollen dort „anfassbar lernen, wie Lebensmittel überhaupt entstehen“. Dullnig betont, dass die Realität auf dem Acker sich oft von der im Supermarkt unterscheidet. Das vermittelt sie auch ihren Kunden: „Da landet auch manchmal krummes Gemüse in der Kiste.“ Trotz Schönheitsfehlern sei das ja „noch essbar“.((Platzhalter))Für Projekte wie den Feierabendmarkt wünscht sich Ulrich Hirschmüller, dass sie zunehmend von den Gemeinschaften getragen werden: „Das Ziel der Öko-Modellregion ist es, sich selbst abzuschaffen.“ Zunächst muss er aber expandieren: Bio-Märkte wie im Z-Bau, sagt Hirschmüller, „wollen wir nicht nur hier weiterführen, sondern auch auf andere Stadtteile ausweiten“. Der nächste Markt im Z-Bau ist für die Weihnachtszeit geplant.

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7,2 statt 30 Prozent: Bio-Modellregion Roth/Lauf/Nürnberg kassiert wichtiges Ziel für 2030

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https://www.nn.de/nuernberg/im-z-bau-einziger-reiner-bio-markt-nurnbergs-geht-in-die-zweite-runde-1.15290218

Nürnberg - Tomaten statt Techno: Der Freistaat Bayern will die Bio-Landwirtschaft stärken, seine Ziele scheint er aber zu verfehlen. Ein kleiner Markt im Nürnberger Z-Bau zeigt, dass sich im Kleinen dennoch etwas bewegt.

Im Z-Bau: Einziger reiner Bio-Markt Nürnbergs geht in die zweite Runde