Sarah Heinze

<p>Vollzeit berufstätig, verheiratet, zwei Kinder, einen Hund und einen eigenen Haushalt. Für viele Menschen schon Aufgaben genug. Nicht für Carolin Hahn. Die Hartensteinerin entschied sich neben Beruf und Familie zu einer Ausbildung als Hauswirtschafterin - und schloss als Beste in ihrem Jahrgang ab. Und das aus reinem Interesse, denn ein Berufswechsel kommt für die junge Mutter nicht in Frage.</p>((ContentAd))<p>Warum das Ganze? „Der Gedanke war schon länger da. Ich habe mir gesagt: Irgendwann, wenn es reinpasst, möchte ich das machen. Mir ging es vor allem darum, den Haushalt einmal von Grund auf kennenzulernen und Anregungen mitzunehmen, wie ich Dinge verbessern kann. Meine Kinder sind 14 und zwölf Jahre alt. Da fand ich es schön, das Gelernte gleich weitergeben zu können“, erklärt Hahn.</p><p>In der Landwirtschaftsschule in Amberg büffelte sie dafür rund eineinhalb Jahre in 630 Unterrichtsstunden am Abend, ihrem Vollzeitjob als Bankbetriebswirtin ging sie weiterhin nach. Ihre direkten Studienkollegen waren dabei ausschließlich Frauen, nur ein Mann sei bei der Verleihung der Abschlussurkunden dabei gewesen, so Hahn.</p><p>((Platzhalter))</p><p>Doch abgesehen von der einseitigen Geschlechterverteilung gestaltete sich der Kurs überaus divers: „In unserem Kurs war ein sehr breites Spektrum an Teilnehmerinnen vertreten. Eine jüngere Teilnehmerin ist Logopädin und möchte einen Pferdehof mit therapeutischem Angebot aufbauen. Andere haben den Kurs einfach für sich selbst gemacht. Die älteste Teilnehmerin legte am Ende die staatliche Prüfung ab, damit sie ihre Pflegeleistungen künftig über die Krankenkasse abrechnen kann“, berichtet Hahn.</p><p>Die jüngeren Teilnehmerinnen seien eher in der Minderheit gewesen, so die Hartensteinerin. Das nahm ihr aber auch eine Befürchtung, die sie zu Beginn der Ausbildung hatte: „Meine größte Sorge war, dass ich in meinem Alter dort die Älteste sein würde und mich blamiere, weil ich bestimmte Dinge nicht weiß oder kann. Ich hatte befürchtet, dass dort viele junge Teilnehmerinnen sitzen, die sich denken: ‚Das muss man doch wissen.‘ Gerade jüngere Menschen eignen sich heute vieles über Instagram an und probieren viel aus. Umso erleichterter war ich, dass sich diese Befürchtungen nicht bestätigt haben.“</p><h3>Von der Küche in den Kräutergarten: Ausbildung zur Hauswirtschafterin ist umfassend</h3><p>Die Ausbildung zur Hauswirtschafterin teilt sich in unterschiedliche Bereiche auf, so zum Beispiel die sogenannte „Küchenpraxis“. „In diesem Modul haben wir die verschiedenen Lebensmittel und ihre Besonderheiten bei der Zubereitung kennengelernt. Dabei haben wir erfahren, worauf man achten muss. Anschließend konnte sich jeder aus vorgegebenen Rezepten etwas aussuchen. Die Lehrerin hat vorher erklärt, was gemacht wird, worauf zu achten ist, welche Hygieneregeln gelten und welche Fehler man vermeiden sollte. Zum Schluss wurden die zubereiteten Gerichte präsentiert und bewertet. Gemeinsam haben wir besprochen, was besonders gut gelungen ist und wo Probleme aufgetreten sind“, erklärt Hahn.</p><p>((Platzhalter))</p><p>Doch auch Natur und Pflanzen waren Themen der Ausbildung. Im Modul „Garten und Natur“ ging es in einzelnen Einheiten das gesamte Jahr verteilt in den Kräutergarten der Kirchengemeinde. „Wir haben Unkraut gejätet, ausgesät, später wieder nach den Pflanzen geschaut, Beete gepflegt und den Garten winterfest gemacht.“ Besonders schön empfand sie dabei den Zusammenhalt in der Gruppe: „Wir hatten eine Konditorin im Kurs, die uns beim Tortenbacken zusätzliche Kniffe gezeigt hat. Eine andere Teilnehmerin war Kräuterpädagogin. Sie hat uns die verschiedenen Kräuter erklärt. Von diesem Austausch haben wir alle profitiert.“</p><h3>Anspruchsvolle Prüfung für Frau aus Hartenstein</h3><p>Nach rund eineinhalb Jahren rückte die Prüfung näher. Ursprünglich wollte Hahn an dieser gar nicht teilnehmen, doch die Gruppendynamik und ihre Kinder motivierten sie: „Ich wollte den Kindern ein Vorbild sein und ihnen zeigen, dass man das, was man angefangen hat, auch zu Ende bringt. Mir war wichtig, die Ausbildung nicht nur abzuschließen, sondern sie auch ordentlich und mit vollem Einsatz zu Ende zu führen.“ Dafür büffelte sie am Ende der Ausbildungszeit mehrere Monate, meist abends, wenn die Kinder im Bett waren. „Auf manche Sachen musste ich da schon verzichten“, verrät Hahn.</p><p>((Platzhalter))</p><p>Die Prüfung selbst war dabei nicht ohne. Zunächst musste die angehende Hauswirtschafterin einen betrieblichen Auftrag ausführen. „Dabei handelte es sich um eine Art 24-Stunden-Aufgabe, die in einem fremden Haushalt oder Betrieb umgesetzt, dokumentiert und anschließend präsentiert werden muss“, erklärt Hahn. Darauf folgte eine fünfstündige schriftliche Prüfung in den Bereichen Wirtschaft und Soziales, Betreuung und Verpflegung sowie Haushalt und Textilpflege. „Außerdem mussten wir eine umfangreiche praktische Prüfung absolvieren. Meine Aufgabe bestand darin, innerhalb von zweieinhalb Stunden ein kaltes Buffet für zwölf Personen zu einem 40. Geburtstag vorzubereiten. Zusätzlich musste ich Vorlegebesteck reinigen und eine Betreuungsaufgabe übernehmen. Danach folgten Fachgespräche zur praktischen Prüfung und zum betrieblichen Auftrag.“ Das alles meisterte die Hartensteinerin mit Bravour und hielt am Ende ihre Urkunde mit einem Schnitt von 1,07 in den Händen.</p><h3>Mit viel Herzblut und Familientradition</h3><p>Die Weiterbildung habe ihr Leben in vielerlei Hinsicht bereichert, sagt die Absolventin. Auch wer den Abschluss nicht unmittelbar für den Beruf benötige, erweitere dadurch sein Wissen und gewinne wertvolle Erfahrungen. Besonders hebt sie die Gemeinschaft mit den anderen Teilnehmenden hervor. Durch Exkursionen, wie beispielsweise zu landwirtschaftlichen Betrieben, einer Biogasanlage oder einer Obstpresse habe die Gruppe Einblicke erhalten, die sonst kaum möglich gewesen wären. „Besonders beeindruckt hat mich, mit wie viel Herzblut die Betreiber ihre Arbeit vorgestellt haben.“</p>((ContentAd))<p>Ihrer eigenen Tochter würde sie die Ausbildung empfehlen, auch weil es inzwischen eine Art Familientradition geworden ist: „Ein besonderer Moment war für mich, als wir nach dem Tod meiner Eltern Unterlagen durchgesehen haben und dabei das Zeugnis meiner Mutter gefunden haben. Sie hatte ebenfalls die Ausbildung zur Hauswirtschafterin gemacht. Zu wissen, dass wir diesen Abschluss nun gemeinsam haben, ist ein sehr schönes Gefühl.“</p>

Carolin Hahn Hauswirtschaft

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https://www.nn.de/region/nuernberger-land/hartensteinerin-wollte-ihren-kindern-etwas-beweisen-und-wurde-jahrgangsbeste-1.15289598

Hartenstein - Vollzeitjob, Familie und Haushalt: Carolin Hahn wollte eigentlich nur dazulernen. Am Ende schloss die Hartensteinerin die Ausbildung zur Hauswirtschafterin mit Bestnote ab. Und es wartete noch eine emotionale Verbindung zu ihrer verstorbenen Mutter.

Hartensteinerin wollte ihren Kindern etwas beweisen und wurde Jahrgangsbeste