Uwe Wuttke

<div class="article__index">In diesem Artikel:<ul><li><a href="#warum-streuobstwiesen-auch-für-den-tag-der-offenen-brennereien-eine-bedeutung-haben">Warum Streuobstwiesen auch für den „Tag der offenen Brennereien“ eine Bedeutung haben</a></li><li><a href="#besonderer-höhepunkt-des-aktionstages-ist-traditionell-die-gemeinsame-liason-der-brenner">Besonderer Höhepunkt des Aktionstages ist traditionell die gemeinsame „Liason“ der Brenner.</a></li><li><a href="#wie-kommt-man-am-besten-zum-tag-der-offenen-brennereien">Wie kommt man am besten zum „Tag der offenen Brennereien“</a></li><li><a href="#was-wird-am-tag-der-offenen-brennereien-geboten---überblick-über-die-teilnehmenden-betriebe">Was wird am „Tag der offenen Brennereien“ geboten - Überblick über die teilnehmenden Betriebe</a></li></ul></div>Mit seiner Mischung aus Handwerk, Genuss, Regionalität und Landschaftserlebnis bietet der „Tag der offenen Brennereien“ die Gelegenheit, die Vielfalt der Fränkischen Schweiz kennenzulernen. Rund um das Walberla präsentieren sich zwölf Brennereien und drei Brauereien am Sonntag, 18. Oktober, von 10 bis 17 Uhr - und laden zum 23. Mal zu Schaubrennen und Verkostungen ein.((ContentAd))Die teilnehmenden Betriebe verteilen sich auf die Ortschaften Dobenreuth, Kirchehrenbach, Leutenbach, Mittelehrenbach, Ortspitz, Pretzfeld, Schlaifhausen, Thuisbrunn und Weingarts. Als Veranstalter fungiert der Tourismusverein „Rund ums Walberla-Ehrenbürg“ - ein freiwilliger Zusammenschluss von Hoteliers, Gastwirten und Vermietern in der Region rund um den markanten Tafelberg Ehrenbürg, der weit über die Landkreisgrenzen hinaus als „Walberla“ bekannt ist.<h3 id="warum-streuobstwiesen-auch-für-den-tag-der-offenen-brennereien-eine-bedeutung-haben" class="anker__link">Warum Streuobstwiesen auch für den „Tag der offenen Brennereien“ eine Bedeutung haben</h3>Für den Vorsitzenden Mike Schmitt, Chef der Nikl-Bräu in Pretzfeld, steht nicht nur die Präsentation der Brennereien und Brauereien im Mittelpunkt. „Der Verbraucher soll auch die Bedeutung der Kleinbrennereien für den Erhalt des Streuobstanbaus und der Landschaftspflege erkennen“, betont er. Tatsächlich sind die Destillate eng mit den Streuobstwiesen der Fränkischen Schweiz verbunden. Viele Brennereien verarbeiten die Äpfel, Birnen und Zwetschgen sowie seltene alte Obstsorten, die dort wachsen. Damit leisten sie einen wichtigen Beitrag, dass die landschaftsprägenden Bestände erhalten bleiben und gepflegt werden. Verschiedene Förderprogramme und Initiativen unterstützen auch die Neuanlage weiterer Bestände.<h3 id="besonderer-höhepunkt-des-aktionstages-ist-traditionell-die-gemeinsame-liason-der-brenner" class="anker__link">Besonderer Höhepunkt des Aktionstages ist traditionell die gemeinsame „Liason“ der Brenner.</h3>Ein besonderer Höhepunkt des Aktionstages ist traditionell die gemeinsame „Liason“ der Brenner. Dabei füllen die beteiligten Betriebe jedes Jahr einen gemeinsamen Sonderbrand aus dem Fass ab und präsentieren ihn der Öffentlichkeit. Die „Liason 2026“ ist ein Zwetschgenbrand aus Früchten regionaler Streuobstwiesen rund um das Walberla.((Platzhalter))<h3 id="wie-kommt-man-am-besten-zum-tag-der-offenen-brennereien" class="anker__link">Wie kommt man am besten zum „Tag der offenen Brennereien“</h3>Um die verschiedenen Stationen bequem besuchen zu können, wird auch in diesem Jahr ein Sonderbusverkehr eingerichtet. Die Busse starten am Bahnhof Forchheim und sind auf die Ankunfts- und Abfahrtszeiten der Regionalzüge sowie der S-Bahn abgestimmt. Ab 10 Uhr werden die teilnehmenden Ortschaften im Stundentakt angefahren. Wer die Region lieber aktiv entdecken möchte, kann auf eigens ausgearbeitete Wander- und Radrouten zurückgreifen. Die sogenannten „Genießerwege“ verbinden die einzelnen Betriebe miteinander. Die Tourenvorschläge stehen auf der Internetseite des Tourismusvereins zur Verfügung. Dort kann auch die <a href="https://www.walberla.de/uploads/pdf/Geniesserwege%20rund%20ums%20Walberla.pdf" target="_blank">Veranstaltungsbroschüre heruntergeladen</a> werden, die zusätzlich in gedruckter Form erhältlich ist.((Platzhalter))<h3 id="was-wird-am-tag-der-offenen-brennereien-geboten---überblick-über-die-teilnehmenden-betriebe" class="anker__link">Was wird am „Tag der offenen Brennereien“ geboten - Überblick über die teilnehmenden Betriebe</h3>Das Angebot reicht von klassischen Obstbränden über Liköre und Whisky bis hin zu Gin, Schaumweinen und regionalen Bierspezialitäten. Viele Gastgeber ergänzen ihr Sortiment um kulinarische Angebote, Musik und besondere Aktionen.((ContentAd))Ein Überblick über die teilnehmenden Betriebe:Brennerei Gasthaus Sponsel, Kirchehrenbach, Spezialitäten: Ebereschen- und Schlehenbrand sowie Wildkirschenlikör. Das Besondere: Geistige Schnuppertage, die zwei Übernachtungen mit Frühstücksmenü, Drei-Gang-Menü sowie Brennereiführung beinhalten.Brennerei Singer, Mittelehrenbach, Spezialitäten: Charlemagner (Apfelschaumwein), Kirsch- und Quitten-Secco, fränkischer Whisky. Das Besondere: Obstverkauf, Essig- und Fruchtaufstrichverkostung, Kaffee, Kuchen und Fränkische Spezialitäten der Metzgerei Spindler.Biohof Schmidt, Mittelehrenbach, Spezialitäten:: Unter anderem verschiedene Brände aus Streuobstwiesen, fränkischer Cidre, Apfelschaumwein und alkoholfreie Seccos. Das Besondere: Obstsortenausstellung, Obstverkauf, Apfelfederweißer und fränkische Bio-Kulinarik.((Platzhalter))Obstbrennerei Waldenhof, Mittelehrenbach, Spezialitäten: Williamsbrand im Eichenfass, edle Mirabelle im Maulbeerfass, im Fass gelagerte Brände, Liköre aus eigenen Früchten nachhaltig produziert.Brennerei Erich Lang, Dobenreuth, Spezialitäten: Mirabellen-, Renekloden-, Williams-Christ-Birnen-Brand sowie Schlehen- und Himbeergeist.Edelbrennerei Haas, Pretzfeld, Spezialitäten: Jahrgangsbrände, schwarzer Johannisbeerbrand, Whisky, Sirupe, Fruchtaufstriche, Essige. Das Besondere: Mittags gibt es Brennerbraten mit Klößen oder Wildgulasch, ganztags Brote mit verschiedenen Belägen, Matjesbrötchen, Bratwurst, Kuchenbuffett und frische Küchla.((ContentAd))GB Obsthof und Brennerei, Weingarts, Spezialitäten: Schlehen- und Zwetschgenbrand, fassgelagerte Obst-Brände sowie Charlemagner. Das Besondere: Burger, Bratwürste, Steaks, Kuchen und frische Küchla sowie Cocktails und Verkostung und Verkauf von Obst sowie Säften und Vorstellung von allergikerfreundlichen Apfelsorten.Fränkische Brennerei Geistreich, Weingarts, Spezialitäten: Topinambur- und Williams-Christ-Brand, Trauben- und Ringlolikör, Chutney und Fruchtsenf. Das Besondere: Krenfleisch, Zwiebelkuchen (auch vegetarisch), Apfelfederweißer und Musik mit Max Stadler und seinem Akkordeon.((Platzhalter))Edelbrennerei Kern, Schlaifhausen, Spezialitäten: Schlehengeist/-Likör, Himbeergeist/-Likör, Milchlikör und Ingwergeist/-likör. Das Besondere: Bratwürste, Rinderbraten und -rouladen aus eigener Zucht sowie fränkische Küchla und Urrädla. Für Kinder: Strohhüpfen.Brennerei Peterhof, Ortspitz, Spezialitäten: fassgelagerte Brände, auch mit Fruchtauszug; Gin, Brandys und Liköre. Das Besondere: Cocktails aus eigenen Bränden, Apfelglühwein, Blaue Zipfel, Flammkuchen, Suppen sowie selbstgebackene Kuchen, Küchla und Urrädla. Livemusik: ab 19.30 Uhr mit „Pinzberger Haderlumpen“.Brauerei-Gasthof Drummer, Leutenbach, Spezialitäten:: Dunkles Bier und fränkische Brotzeiten sowie Kuchen. Das Besondere: Brauereiführungen um 10, 14 und 16 Uhr.((ContentAd))Nikl-Bräu, Pretzfeld, Spezialitäten: „Michala“ (Dunkles Kellerbier), „Nikl-Zwickl“ (Helles Lagerbier), Rauchbierbock, deftige Brotzeiten. Das Besondere: Brauereiführungen von 11 bis 15 Uhr, Livemusik mit der Blaskapelle Niedermirsberg.Elchbräu, Thuisbrunn, Spezialitäten: Whisky, Gin, Liköre, Edelbrände, fränkische Biere vom mehrfach ausgezeichneten Braumeister und Edelbrandsommelier Georg Kugler. Das Besondere: Wildschweinbraten.

Am Tag der offenen Brennereien können die Besucher

Gastronomie im Landkreis Forchheim

Fränkische Schweiz

Redaktion:Forchheim..Fotograf:Athina Tsimplostefan

Anni Reichold hat Destillatprinzessin Denise Meyer

Tag der offenen Brennereien: Erlebnisreiche Entdeckungstouren in der Fränkischen Schweiz

Die Gruppe aus Unterleinleiter liebt Cocktails.

22. Tag der offenen Brennereien und Brauereien rund ums Walberla

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https://www.nn.de/region/forchheim/tag-der-offenen-brennereien-naht-wenn-ums-walberla-die-brennkessel-wieder-heiss-laufen-1.15278191

Pretzfeld - Zwölf Brennereien und drei Brauereien öffnen beim „Tag der offenen Brennereien“ ihre Türen. Besucher erwarten Schaubrennen, Verkostungen, regionale Spezialitäten und ein Sonderbrand mit einer Frucht aus der Region. Wer mitmacht, wo was geboten ist.

„Tag der offenen Brennereien“ naht: Wenn ums Walberla die Brennkessel wieder heiß laufen