Uwe Wuttke

<h3><strong>Dieter „Schalke“ Zimmerer (Bandmitglied von Sheila likes Tequila)</strong></h3><p>Eine dauerhafte Schließung oder eine Übernahme durch eine Großbrauerei mit Lederhosen und Dirndl im Service - das wäre ein schwerer Schlag. Das mag Touristen anlocken, aber da geht die Gemütlichkeit, die Wärme, die Tradition und das Kommunikationszentrum verloren, das jetzt der Neder ausstrahlt. Das Publikum ist halt bunt gemischt. Da trifft sich das Forchheimer Original mit Handwerkern, Ärzten und Künstlern an einem Tisch. Da wird Wirtshauskultur noch gelebt. Deshalb ist der Neder Kulturgut - und zwar so wie er ist. Nicht umsonst hat Alt-Bürgermeister Franz Stumpf seine Gäste aus Politik und Wirtschaft sehr oft dorthin geführt. Wenn der Neder schließt, wäre das sehr schade.</p><p>((Platzhalter))</p><h3><strong>Kathrin Grüner (Gastronomin von Lübbis, Rappenkeller und Graceland)</strong></h3><p>Es ist immer schade, wenn eine Gastronomie schließen muss, auch wenn der Weggang von Rafael Thiermeyer offenbar aus privaten Gründen erfolgt. Ich würde mir wünschen, dass jemand Lust und Mut beweist und finanziell investiert, um das Ganze wieder aufblühen zu lassen. Allerdings wird das eine große Nummer. Um die Neder-Brauerei und -Gaststätte ist es unfassbar schade, denn gerade letztere war ein echter Meeting-Point und Auffangort. Und für den Mikrokosmos Forchheimer Innenstadt ist es schlecht, wenn so ein Signature-Point wie die Neder-Brauerei schließt.</p><p>((Platzhalter))</p><h3><strong>Fritz Zirnsack (Brauwastl)</strong></h3><p>Ich kenne keine Details, warum es so gekommen ist. Ich bedauere die Schließung unter dem Aspekt der Brauvielfalt, die wir in Forchheim anstreben. Dann wäre mit Neder wieder ein Meilenstein in Forchheim weg. Ich hoffe, dass es in einer gewissen Form aufrechterhalten bleibt, denn die Gastwirtschaft ist in der Stadt Kultur, weil sich dort Gott und die Welt auf ein Bier treffen. Ich bin auch regelmäßiger Gast dort und da war in letzter Zeit immer schon gedämpftes Licht im Saal.</p><p>((Platzhalter))</p><h3><strong>Uli Raab (Annafest-Guru und King Alladooch)</strong></h3><p>Neder war immer eine Institution. Der Arbeiter saß neben dem Professor, alle Leute sind dort hineingegangen. Das war eine Kult-Gaststätte, das war unglaublich, das war Kulturgut. Eine Überraschung ist das Ganze aber nicht, denn schon während des Annafestes gab es zahlreiche Gerüchte in Brauereikreisen. Das ist jetzt eine schwierige Situation.</p><p>((Platzhalter))</p><h3><strong>Kemal Yildirim (Besitzer Weiß-Tauben-Keller und Neder-Bier-Kunde)</strong></h3><p>Es ist sehr schade, dass Rafael Thiermeyer nicht mehr weiter macht. Da geht wieder ein Stück Forchheimer Biervielfalt verloren. Was die Neder-Brauerei und die Gaststätte angeht, hoffe ich nur das Beste. Ich war mit Rafael immer in einem guten Austausch. Für uns bedeutet die Brauerei-Schließung, dass wir bis zum Ende Neder-Bier verkaufen. Wir werden uns noch einen Vorrat anlegen, als Reserve für ein, zwei Monate. Danach werden wir schauen, was wir machen. Ich bin mit vielen Leuten aus der Bierszene im Austausch, höre mir Meinungen an und werde am Ende selbst entscheiden, mit welchem Bier es weitergeht.</p><p>((Platzhalter))</p><h3><strong>Forchheims aktuelle Bierkönigin Karolin I.</strong></h3><p>Das ist traurig und ein Schlag in die Magengrube. Vor ein paar Jahren war das Ende der Brauerei Eichhorn schon ein trauriger Moment. Die Brauereitradition stirbt peu à peu weiter aus in Forchheim. Für mich als Bierkönigin ist Bier noch viel mehr als „Party und Saufen“. Es ist Kultur, Tradition und Genuss. Das bringt mit dem Annafest und anderen Veranstaltungen so viel Lebensqualität in die Stadt. Und wenn jetzt mit Neder die älteste Brauerei schließt, dann stirbt wieder ein Stück Stadtgeschichte. Natürlich war das abzusehen, nach dem Verkauf des Neder-Kellers. Vielleicht wird jemand nachrücken. Ich denke dann immer an meine Vorgängerin, Bierkönigin und Brauerin Louisa - sie könnte das Neder-Ruder übernehmen. Das ist aber mein persönlicher Wunsch... <em>(lacht)</em>. Der Neder ist halt traditionell geblieben, nicht so wie die Greif-Brauerei, die fortschrittlicher gedacht hat. Deshalb bräuchte es komplett neuen Wind. Ob sich jemand dieser Aufgabe stellt, sei dahingestellt. Ich würde es mir wünschen.</p><p>((Platzhalter))</p><h3><strong>Melanie Streit (Biersommeliere, Fränkische Bierbotschafterin und 9. Bierkönigin in Forchheim)</strong></h3><p>Dass die Brauerei Neder schließt, hat mich tief getroffen. Neder, das war immer Forchheim pur - urig, eigenwillig, speziell - aber dennoch unverfälscht. Wir verlieren nicht einfach eine Brauerei und eine Gastwirtschaft, wir verlieren ein Herzstück unserer Stadt. Wir müssen ehrlich sein: Eine solche Entwicklung hat viele Gründe und es gehören immer zwei Seiten dazu, wenn ein Pachtvertrag nicht mehr verlängert wird. Und es ist nicht von der Hand zu weisen, dass in den vergangenen Jahren notwendige Investitionen ausgeblieben sind. Ich möchte daraus keine Schuldfrage machen. Jetzt geht es darum, ob es doch noch eine Zukunft für diesen ganz besonderen Ort geben könnte. Einfach wird es nicht, einen neuen Pächter zu finden. Die notwendigen Investitionen sind groß, die Herausforderungen ebenso. Aber vielleicht braucht es das – Menschen, die an einen Ort glauben. Denn manche Orte verdienen einfach eine zweite Chance und die Brauerei Neder ist ein solcher Ort.</p><p>((Platzhalter))</p><h3><strong>Marco Bauer (Neder-Bierpatscher und Betreiber Nürnberger-Tor-Keller)</strong></h3><p>Es hat sich angebahnt. Wir sind ja im direkten Austausch mit Rafael Thiermeyer gewesen und wussten, dass es eng wird. Unser Keller-Bier lassen wir nach unserem Rezept bei Neder brauen. Unser Bier wird es weiter geben. Es wird bei einer anderen Brauerei gebraut. Wo, das wird sich in den nächsten Tagen ergeben. Wir sind auf jeden Fall stark daran interessiert, dass der Neder, dieses einmalige Forchheimer Kulturgut, erhalten bleibt. Wir sind im Austausch mit allen Beteiligten, wie man das fortführen kann, falls sich niemand findet. Denn man muss es so erhalten wie es ist. Die Gaststube Neder ist der perfekte Austauschort, wo sich jeder willkommen fühlt. Das kann man nicht an einen anderen Ort verlagern oder eine andere Brauerei darüber stülpen. Das wird nie funktionieren. Vielleicht ergibt sich ja aus der Bürgerschaft eine Idee. Wir Bierpatscher sind jedenfalls bereit, bei allem mitzuhelfen.</p><p>((Platzhalter))</p>

Dreharbeiten Musikvideo Nederbierpatscher

Gastronomie im Landkreis Forchheim

Fränkische Schweiz

NN-Forum

Grüner

Fritz_Zirnsack

wald3

IMG_3269

Annafest2026Pressekonferenz016

Forchheim: Melanie Streit war bis zu diesem Jahr B

IMG_1947

https://images.nordbayern.de/image/contentid/policy:1.15264992:1788700768/Dreharbeiten_Musikvideo_Nederbierpatscher.jpg?f=16:9&h=320&m=FIT&w=600&$p$f$h$m$w=6e4e54c

https://www.nn.de/region/forchheim/ideen-fur-die-nachfolge-der-brauerei-neder-umfrage-in-forchheims-bierszene-1.15264991

Forchheim - Die Zukunft der ältesten Brauerei in Forchheim hängt am seidenen Faden. Eine Umfrage im Bierkosmos der fränkischen Königsstadt zum Thema Neder - unter anderem mit Dieter Zimmerer, Bierpatscher Marco Bauer oder Bierkönigin Karolin I..

Ideen für die Nachfolge der Brauerei Neder: Umfrage in Forchheims Bierszene