Uwe Wuttke

<p>Der bekannte Gasthof „Zur Sägemühle“ in Großenohe, einem Gemeindeteil des Marktes Hiltpoltstein im Landkreis Forchheim, schließt zum 1. Oktober. Das Wirtepaar Kerstin Gößl und Vladimír Kloz gab die Entscheidung über die Sozialen Medien bekannt. Beide planen, künftig einen Gasthof in Bad Neualbenreuth im Landkreis Tirschenreuth zu betreiben.</p>((ContentAd))<p>„Eigentlich wollte ich noch nichts weiter sagen“, sagt Kerstin Gößl. Aber nach der großen Resonanz auf den Facebook-Post und die medialen Reaktionen spricht sie jetzt offen über die Gründe für die Schließung und die Pläne für den Umzug. Allerdings fehle noch ein entscheidender Baustein: die Finanzierungszusage der Bank für das neue Objekt.</p><h3>„Nervenkrieg“: Warten auf Entscheidung für neuen Gasthof in Bad Neualbenreuth stört Kerstin Gößl</h3><p>Die aktuelle Situation bezeichnet Gößl als „Nervenkrieg“. Die Ungewissheit belaste sie und ihren Mann, denn von der Finanzierung hänge ihre Zukunft ab. Schließlich gelte es, eine neue Konzession zu beantragen. Neben der Beantragung einer neuen Konzession müssten zahlreiche organisatorische Fragen geklärt werden. Dazu gehört unter anderem, welche Ausstattung aus der Sägemühle mitgenommen werden kann und was neu angeschafft werden muss.</p><p>((Platzhalter))</p><p>Fest steht jedoch bereits, dass der Betrieb in Großenohe endet. Mit dem Verpächter sei vereinbart worden, dass der Gasthof zum 1. Oktober schließt. „Es gilt, den Blick nach vorne zu richten“, sagt Gößl im exklusiven Gespräch mit den „Nordbayerischen Nachrichten Forchheim“. Und sie erklärt, wann jetzt genau der letzte Tag dort sein wird. „Der letzte Tag wird Montag, der 28. September sein. Das ist unser Brotkunden- und Restetag.“</p><h3>Kerstin Gößl: „Wir wollten die Sägemühle kaufen“</h3><p>Für die Region bedeutet die Schließung auch den Verlust einer wichtigen Anlaufstelle für Menschen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen. Der neue Standort in Bad Neualbenreuth liegt über einhundert Kilometer und eineinhalb Autostunden vom jetzigen Lokal entfernt. „Momentan denken viele, sie müssten an einem Tag alles für den Rest ihres Lebens bestellen“, sagt Gößl mit einem Lächeln. „Aber egal, wo wir sind: Für irgendjemanden sind wir immer zu weit weg.“</p><p>((Platzhalter))</p><p>Die Entscheidung zum Wechsel hat das Wirtepaar bewusst getroffen. Es ist weder pleite, noch haben die beiden die Lust verloren - im Gegenteil. „Wir wollten die Sägemühle kaufen. Das war unser Ziel, darauf haben wir lang hingearbeitet“, sagt Kerstin Gößl. Aber der Verpächter habe in diesem Jahr mitgeteilt, dass er „die Sägemühle nie verkaufen wird“. Gößl und Kloz fehlte mit dieser Entscheidung die Perspektive. „Wir wollten nicht ein Leben lang Pacht bezahlen“, sagt Gößl. Beide sind um die 50 Jahre alt, da werde es mit jedem Jahr schwieriger, einen Neustart zu finanzieren.</p><h3>Das Kapitel „Zur Sägemühle“ endet am 1. Oktober 2026</h3><p>Das neue Objekt, das beide kaufen wollen, liegt nahe an der tschechischen Grenze und rund zwölf Kilometer von der Stadt Eger entfernt. „Das ist auch für meinen tschechischen Mann von Vorteil, weil er näher an seiner Heimat ist“, sagt Gößl. Mit dessen Alkoholkrankheit begann das ungewöhnliche Konzept im Gasthof „Zur Sägemühle“.</p>((ContentAd))<p>Nach seiner Rückkehr aus einer Entzugsklinik entfernten die Betreiber sämtliche alkoholischen Getränke aus dem Sortiment und setzten stattdessen auf rund 30 alkoholfreie Biersorten. Das Interesse war enorm. Medien aus ganz Deutschland berichteten über das Konzept, Fernsehteams kamen nach Großenohe. Und weil Kerstin Gößl selbst von Zöliakie betroffen ist, wurde in der Sägemühle zu 100 Prozent gluten- und laktosefrei gekocht und gebacken - ein seltenes Angebot auf dem Land.</p><p>((Platzhalter))</p><p>Trotz der Vorfreude auf den geplanten Neuanfang schwingt Wehmut mit. „Wir haben ja hier einiges geschaffen“, sagt Gößl. Ganz vorbei sei es mit dem Kapitel Sägemühle am 1. Oktober nicht. Nach der Schließung müsse zunächst das gesamte Inventar ausgeräumt werden. Da habe sich in den vergangenen sieben Jahren einiges angesammelt. Auch am neuen Standort wartet viel Arbeit. Bevor dort glutenfrei gekocht werden kann, sei eine umfassende Grundsanierung nötig. Doch dafür braucht das Wirtepaar zunächst die entscheidende Zusage der Bank. Auf diese warten Kerstin Gößl und Vladimír Kloz sehnsüchtig.</p>

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Wirt Vladi und   /  W

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https://www.nn.de/region/forchheim/warum-das-paar-den-gasthof-zur-sagemuhle-in-grossenohe-schliesst-und-einen-neuanfang-wagt-1.15264581

Hiltpoltstein - Mit ihrem ungewöhnlichen Konzept haben sie bundesweit Aufmerksamkeit erregt. Jetzt schließen die Betreiber des Gasthofes „Zur Sägemühle“ den Betrieb. Warum sie Großenohe und die Fränkische Schweiz verlassen und was sie stattdessen planen.

Warum das Paar den Gasthof „Zur Sägemühle“ in Großenohe schließt und einen Neuanfang wagt