Armin Leberzammer

<p>Seit ziemlich genau zwei Jahren gibt es das Streetfood-Restaurant „Fishismuss“ in der Nürnberger Südstadt. Demnächst kann man es wohl auch in Fürth ansteuern, denn das Team hinter Fishismuss ist eines der drei Gewinnerteams beim Gründerwettbewerb Citymacher. Die Kleeblattstadt haben die Betreiber Pervin und Akin Atli aber schon länger im Blick gehabt.</p>((ContentAd))<p>Sie habe ihre Ausbildungszeit in Fürth verbracht, erzählt Pervin Atli (43). Gut 20 Jahre ist das nun her. „Ich habe den positiven Wandel der Innenstadt immer beobachtet“, sagt sie. Als sie dann von dem Wettbewerb erfuhren, wollten sie und ihr Mann sowie ihr Bruder Kadir Polat und dessen Frau Betül – das Quartett arbeitet gemeinsam im Fishismuss – sich so eine Gelegenheit nicht entgehen lassen.</p><h3>Bereits seit zwei Jahren in der Nürnberger Südstadt: Fishismuss hat treue Kundschaft</h3><p>Große Chancen rechneten sie sich angesichts des vielköpfigen Teilnehmerfelds nicht aus. Vor allem, weil sie an den angebotenen Workshops, in denen Tipps zur Unternehmensführung, aber auch für die Präsentation vor der Citymacher-Jury vermittelt wurden, gar nicht teilnehmen konnten. „Mindestens einer von uns muss ja immer im Geschäft sein“, stellt Pervin Atli klar. Schulpflichtige Kinder und der Wohnsitz im Nürnberger Land stellten weitere Hürden dar. Umso überraschter und glücklicher waren sie, als sie mit ihrer Gastro-Idee dann tatsächlich unter die ersten drei bei den Citymachern gekommen sind.</p><p>Wobei: Eine „Idee“ ist Fishismuss schon lange nicht mehr. In den zwei Jahren hat sich das kleine Restaurant am Nürnberger Kopernikusplatz schon eine treue Kundschaft geschaffen. „Auch viele aus Fürth“, wie Atli betont, „von denen wir nach der Preisverleihung viele liebe Anrufe bekommen haben“. Mit ihrem Lokal wollen die Inhaber Menschen dazu animieren, mehr Fisch zu essen. Und so kam auch der Name des Restaurants zustande: „Fishismuss“ - Fisch ist ein Muss.</p><p>((Platzhalter))</p><p>Das gastronomische Konzept dahinter lässt sich nicht einfach in eine Schublade packen. Inspiriert sei man zwar von Fisch-Streetfood, wie es ihn in Istanbul gibt. Daraus habe man eigene Rezepte entwickelt, nach dem Motto: „Gesund essen ohne Reue“. Fisch und Meeresfrüchte gibt es als Dürüm, als Bowl oder Bun. Die Gemüsebeilagen werden selbst fermentiert, auch die Desserts sind hausgemacht. Damit habe man eine Marktlücke entdeckt. Und das Team hält nicht starr an einem einmal eingeschlagenen Weg fest. Weil eben doch nicht jeder Garnelen, Makrele oder Lachs mag und auch mal größere Gästegruppen mit unterschiedlichen Geschmäckern bewirtet werden wollen, wurde das Menü mit Rindfleischburgern, aber auch mit Veganem abgerundet. Schwerpunkt bleibt aber Fisch.</p><h3>Familie Atli zählt zu den Gewinnern des Gründerwettbewerbs Citymacher 2026 in Fürth</h3><p>So in dieser Form gebe es nirgends sonst ein vergleichbares Gastrokonzept, findet Pervin Atli. Bald aber wohl doch. Denn als Citymacher-Gewinner sollen sie ja demnächst in Fürth ihre Gerichte an die Kundschaft bringen. Wo und wann genau, stehe noch nicht fest. „Wir sind in Verhandlungen, aber ein wenig Geduld werden wir wohl alle noch brauchen.“ Dann aber könnte Fürth Fishismuss-Hauptsitz werden, den Laden in der Nürnberger Südstadt wolle man eher parallel weiter betreiben. Dort können 30 Menschen innen und fast ebenso viele außen bewirtet werden. Eine Kapazität, die es so mindestens auch in Fürth geben soll. Pervin und Akin Atli jedenfalls können es kaum erwarten, ihr zweites Lokal zu eröffnen. Mit innovativen Gerichten und der Ankündigung: „Komm als Kunde, geh als Freund“.</p><p>((Platzhalter))</p>

Pervin Atli in den Räumlichkeiten ihres "Fishismus

Gastronomie Fürth

Essen und Trinken

Wollen demnächst zeitgenössische koreanische Kultu

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Mit den Citymachern weiter die Innenstadt beleben:

Kommt ein K-Pop-Store in Fürths Innenstadt? Sieger des Gründerwettbewerbs stehen fest

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https://www.nn.de/fuerth/fisch-und-meeresfruchte-beliebtes-streetfood-restaurant-aus-nurnberg-kommt-nach-furth-rep-3-1.15254262

Fürth - Mit ihrer ungewöhnlichen Gastro-Idee, dem „Fishismuss“, überzeugt Familie Atli in Nürnberg bereits viele Kunden. Jetzt wollen die Gewinner des Gründerwettbewerbs Citymacher ein zweites Restaurant in Fürth eröffnen. Was die Gäste dort erwartet.

Beliebtes Nürnberger Streetfood-Restaurant mit Fisch und Meeresfrüchten kommt nach Fürth