Ernst Bayerlein

Eine fränkische Kärwa beginnt traditionell mit dem Bieranstich. Das Bier, meist in einem Holzfass, wird von der Brauerei zum Auftakt der Kärwa spendiert. Bekanntlich wird für das Bier Gerstenmalz, Wasser, Hefe und Hopfen verwendet, woher kommt aber der Hopfen? Bis vor etwa 50 Jahren wurde auch in der Gemeinde Kalchreuth in größerem Umfang der Hopfenanbau betrieben.((ContentAd))Über die Anfänge berichtet bereits Pfarrer Gottlob Rehlen in der Pfarrstatistik des Jahres 1844, dass es einen Hopfenanbau auf unserer Flur schon Ende 1700 gab, und er nennt die Namen Meisel, den Sperkbauern und den angehenden Bierbrauer Eckart, die damit begannen. Die Güte des Bodens war gut geeignet, und es wuchs ein vorzüglicher Hopfen, der die Aufmerksamkeit der ganzen Umgebung auf sich zog, es vermehrten sich ab 1800 die Hopfenstangen in der Flur zu immer größeren Mengen – schreibt Rehlen weiter. Bereits 1824 hatten sich die Kalchreuther Hopfenbauern beim Königlichen Landgerichtsbezirk um ein eigenes Hopfensiegel bemüht. Es gab eine Siegelordnung, eine Hopfenwaage und einen Siegelmeister. Überliefert sind dafür die Namen Georg Endreß und Johann Merz.<h3>Hopfenanbau in Kalchreuth: Anbaufläche, Handel und die Bedeutung im Hersbrucker Gebirge</h3>Wie der Heimatforscher Wilhelm Held in der alten Ortschronik von 1956 schreibt, betrug die Anbaufläche im Jahre 1835 etwa 61 Tagwerk (20 Hektar), das waren 14 Prozent der Ackerfläche. Der Preis hat „steile Höhen erreicht“ – schreibt Held weiter. Im 19. Jahrhundert war fast der gesamte Handel mit Hopfen in Händen von Juden, erst später kamen auch Händler aus Eschenau und einheimische Händler dazu. Kalchreuth gehörte zum Hopfenanbaugebiet Hersbrucker Gebirge und umfasste Teile vom Regierungsbezirk Oberfranken, Oberpfalz und Mittelfranken. Nach einer Statistik aus dem Jahre 1948 im Hopfenmuseum in Speikern gab es in Kalchreuth mit insgesamt 37 Hopfenbauern und einer Anbaufläche von fast zehn Hektar den meisten Hopfen in der Umgebung. Hinzu kamen noch Röckenhof mit sieben Hopfenbauern und einer Fläche von 1,1 Hektar und Käswasser mit sechs Hopfenbauern.((Platzhalter))Der Hopfen erforderte viel Arbeit, und es galt der Spruch: Der Hopfen möchte jeden Tag seinen Herrn sehen. Wie auf einem alten Bild ersichtlich ist, ist der Hopfen früher an Stangen hochgewachsen, erst in den 1930/40er Jahren kamen die sieben Meter hohen Draht-Anlagen. Die Arbeit begann im Frühjahr mit dem Hopfen aufdecken, schneiden, Drähte ziehen, Reben hochleiten, düngen, pflügen, häufeln, jäten und Hopfen spritzen gegen allerlei Ungeziefer und Krankheiten. Ab September war dann die Hopfenernte, sie dauerte zwei bis drei Wochen. Wenn es während der Zeit viel regnete, wurde der Hopfen nach Hause gebracht und es wurde in der Scheune gepflückt, manchmal auch noch am Abend.<h3>Ernte, Trocknung und stark schwankende Erlöse für die Bauern in Kalchreuth</h3>Vor allem in der Nachkriegszeit war man froh, wenn es ein gutes Essen gab – beim Hopfenpflücken war dies der Fall. Vom frühen Morgen bis zum Abend saßen die „Zupfer“ in den Hopfenanlagen auf einem Schemel oder Stuhl, vor sich die am Boden liegenden etwa sieben Meter langen Reben, um nacheinander mit den Fingern die einzelnen Dolden abzuzupfen und in einer Metze (großen Korb) zu sammeln. War die Metze voll, kam der Bauer und leerte die Dolden in einen Sack. So ging es den ganzen Tag, manchmal auch bei Wind und Wetter. Nachdem der Hopfen gepflückt war, musste er noch getrocknet werden, dies geschah früher auf dem Dachboden. Auf alten Häusern oder Scheunen kann man noch heute die langen Dachluken sehen, die eine Belüftung ermöglichten. Ab den 1950er Jahren kamen dann spezielle Trockenöfen, die sogenannten Hopfendarren, auf. Sieben Zentner grüner Hopfen ergaben einen Zentner gedörrten Hopfen.„Der Hopf ist ein Tropf“ – schreibt Hauptlehrer Georg Welß in einem heimatlichen Beitrag 1960 und meint damit, dass das Hopfengeschäft sehr unterschiedlich war. In manchen Jahren, so 1957, gedieh der Hopfen sehr gut und erzielte Preise von 600 bis 1000 Deutsche Mark (DM). 1959 bekamen die Bauern aber nur 100 bis 180 DM für den Zentner. Um das Risiko zu mildern, schlossen manche Bauern Vorverträge für den Hopfen schon vor dem Pflücken und über mehrere Jahre mit den Händlern ab. Bis 1934 gab es in Kalchreuth eine Hopfensiegelhalle beim heutigen Gasthaus Sußner, hernach wurde der Hopfen in Eschenau versiegelt. Die Siegelmarke auf dem Hopfenballen bürgte für einwandfreien Edelhopfen, diente der Herkunftsbezeichnung Hersbrucker Gebirge und war staatlich vorgeschrieben.((Platzhalter))Ende der 1960er Jahre war es immer schwieriger, die nötige Zahl von Hopfenpflückerinnen und Hopfenpflückern zu bekommen, die meisten Leute gingen in die Arbeit. So kam es, dass im Jahre 1962 in Kalchreuth gemeinsam von sieben Hopfenbauern für 17 200 DM die erste Hopfenpflückmaschine gekauft wurde und zum Einsatz kam. Hersteller war die Firma Wolf in Wolznach in der Hallertau. Einige Jahre später folgten dem Beispiel die anderen Hopfenbauern, insgesamt gab es dann im Ort fünf Hopfenpflückmaschinen und eine in Käswasser, die in viel kürzerer Zeit den Hopfen pflückten. Wirtschaftlich gelohnt haben sich die Investitionen wahrscheinlich nicht mehr, wenn auch im Jahre 1970 noch 370 DM je Zentner Hopfen von den Händlern bezahlt wurden.((Module))Bereits einige Jahre später fiel der Hopfenpreis dramatisch auf etwa 80 bis 100 DM, viele Bauern gaben den Hopfenanbau auf, sie gingen lieber in eine Arbeit nach Nürnberg. Eine Statistik aus dem Jahr 1975 zählt in der Gemeinde insgesamt noch 14 Landwirte mit 5,89 Hektar Hopfen-Anbaufläche auf. Die letzten Bauern, die den Hopfenanbau in Kalchreuth aufgaben, waren im Jahr 1977 die Familie Böhm in der heutigen Erlanger Straße. Sie hatten zusammen mit einigen anderen Nachbarn ebenfalls eine Hopfenpflückmaschine. Die Unkosten für die Spritzmittel und die viele Arbeit brachten bei den niedrigen Hopfen-Verkaufspreisen keinen Verdienst mehr. Die Anlagen wurden abgebaut und zu Bauplätzen, Äckern oder Obstgärten umgewidmet. Damit veränderte sich auch das Landschaftsbild um Kalchreuth, so wie es der Nürnberger Maler Rudolf Schiestl auf einem Bild in den 1920er Jahren festgehalten hat oder wie es auf alten Bildern noch zu sehen ist.

Repro aus dem Fränkischen Kurier vom 30.April 1927

Bier und Brauereien in Franken

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https://www.nn.de/region/erlangen-hoechstadt/geschaft-mit-risiko-aufstieg-und-fall-des-hopfenanbaus-in-kalchreuth-1.15238385

Kalchreuth - Von den ersten Stangen Ende des 18. Jahrhunderts bis zum Ende des Hopfens im Jahr 1977: In Kalchreuth gingen die Preise für die Bauern hoch und runter. Warum die letzte Familie aufgab.

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