Johannes Pittroff

<p>Mit 200 Litern Freibier und 300 Frei-Bratwurstsemmeln haben Team und Gäste den Sieg im Pegnitzer Biergarten am Schloßberg gefeiert, so Pächterin Sejla Catovic. Die Urkunde hatte ihr Partner Tobias Müller, der Vollzeit für den Biergarten arbeitet, kurz zuvor in München überreicht bekommen. Von der bayerischen Tourismusministerin Michaela Kaniber (CSU) und Angela Inselkammer, Präsidentin des bayerischen Landesverbandes des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (Dehoga).</p>((ContentAd))<p>Dehoga Bayern veranstaltet jährlich die Wahl zum bayerischen Lieblingsbiergarten. Gäste können digital für ihren Lieblingsbiergarten abstimmen. Der Biergarten am Schloßberg hat den ersten Platz in der Kategorie 251 bis 500 Sitzplätze erreicht, laut Dehoga Bayern mit 2334 Stimmen. Dem Landesverband zufolge standen in dieser Kategorie 15 Biergärten zur Wahl. Insgesamt hatten bei dem Wettbewerb laut Dehoga 72 Betriebe teilgenommen, es sind rund 16.300 Stimmen abgegeben worden.</p><h3>Wer ist die Pegnitzer Biergarten-Betreiberin Sejla Catovic?</h3><p>Pächterin Sejla Catovic ist 25 Jahre alt, arbeitet in Teilzeit als Betreuungshelferin bei Regens Wagner. Den Biergarten hat sie am 1. Mai 2024 eröffnet. Dass er es in kurzer Zeit bis zu der Auszeichnung geschafft hat, sieht sie, wie im Gespräch deutlich wird, als Team-Erfolg. Dass der Biergarten so dastehe, wie er dasteht, das sei ihrem Partner Tobias Müller zu verdanken. Er lebe für die Gastronomie, sagt sie, habe ein Herz und ein Auge dafür. „Organisatorisch ist er halt die Eins“, während sie ihre eigene Stärke vor allem in der Küchenarbeit sieht.</p><p>((Platzhalter))</p><p>Eigentümerin des Biergartens ist die Stadt Pegnitz. Der Biergarten sei ein Vorzeigeprojekt, sagt Bürgermeister Wolfgang Nierhoff im Gespräch mit unserer Redaktion, er sei stolz auf den Erfolg. Die Stadt unterstütze den Biergarten, etwa dadurch, dass der Bauhof die Teil-Überdachung angebaut habe und die Außenanlagen pflege. Das werde über die Pacht refinanziert. Ein Wunschgedanke: Ganzjahresbetrieb zu ermöglichen. Das ist auch ein Wunsch der Pächterin, wie sie sagt.</p><p>Die Pächterin hebt auch die Bedeutung der Lieferanten hervor. Sie habe feste Partner in der Region, die ein wichtiger Teil des Erfolgsrezepts seien, so die Pächterin. Sie könne flexibel bei ihnen bestellen, auch mal kurzfristig größere Mengen ordern, wenn nötig.</p><h3>Pegnitzer Bergfest findet vom 20. bis 23. August statt</h3><p>Sie lobt die Zusammenarbeit mit der Stadt Pegnitz. Die Teil-Überdachung des Biergartens sollte gegen schlechtes Wetter schützen, so die Pächterin, aber sie erweise sich auch als guter Hitzeschutz, es sei eine große Erleichterung. Auch durch die Zusammenarbeit mit der Kultur-Initiative Pegnitzer Brettl finden dort regelmäßig Konzerte und andere kulturelle Veranstaltungen statt. Es gibt auch besondere Feiern wie das Bergfest, das heuer vom 20. bis zum 23. August stattfinden soll.</p>((ContentAd))<p>Dass Personal in der Gastronomie schwer zu finden ist, diese Erfahrung hat auch die Pächterin gemacht. Mittlerweile habe sie aber rund 15 Mitarbeiter auf Mini-Job-Basis. Manche von ihnen seien schon die dritte Saison hier. „Denen vertrauen wir blind.“ Genügend Mitarbeiter zu finden, war aber wohl nicht die einzige Herausforderung dabei, sich in so jungen Jahren selbstständig zu machen und einen Betrieb aufzubauen. Habe sie es jemals bereut? Sie zögert, lacht. „Vielleicht.“ In sehr stressigen Situationen habe sie sich immer mal wieder gedacht: „Jetzt ist es vorbei.“ Mittlerweile habe sich aber etwas in ihr verändert, sie sei ruhiger geworden, wolle der Ruhepol in der Küche sein. Denn es gebe nichts Schlimmeres, „als wenn die Situation stressig ist und man keinen Ruhepol hat“.</p><h3>Das sagt Tobias Müller aus Pegnitz zur Auszeichnung „Schönster Biergarten in Bayern“</h3><p>Große Freude herrscht derzeit auch bei Partner und Mitstreiter Tobias Müller, 35 Jahre alt. „Das ist wie Geburtstag und Weihnachten gerade“, sagt er. „Wir bedanken uns für die Unterstützung der Gäste.“</p><p>Die Auszeichnung wirke über den einzelnen Betrieb hinaus, so die Einschätzung von Florian Rose, Regionalgeschäftsführer Franken bei Dehoga Bayern, auf Anfrage. „Sie macht Pegnitz als Ausflugs- und Genussziel noch bekannter und lenkt die Aufmerksamkeit auf die touristischen und gastronomischen Stärken der gesamten Region.“</p><p>((Platzhalter))</p><p>Biergärten stünden in Bayern für Lebensqualität, Geselligkeit und regionale Identität. „Wenn ein Biergarten aus Pegnitz landesweit ausgezeichnet wird, profitiert davon auch die Wahrnehmung der Fränkischen Schweiz und Oberfrankens als attraktive Genuss- und Tourismusregion.“ Die Auszeichnung zeige zudem, dass hiesige Biergärten „auch im direkten Vergleich mit den traditionsreichen Biergärten Altbayerns hervorragend bestehen können“.</p>

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Gastronomie in Pegnitz

Bier und Brauereien in Franken

Urlaub in der Region

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Reue statt Kampf: Frühere Pegnitzerin und Wirtin legt Geständnis im Kommunbräu-Prozess ab

Schlossberg Pegnitz Biergarten

Auf dem Pegnitzer Schloßberg steigt die „schönster Biergarten Party“

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https://www.nn.de/region/pegnitz/der-schonste-biergarten-bayerns-befindet-sich-in-pegnitz-das-sagt-die-pachterin-zum-preis-rep-2-1.15228731

Pegnitz - Der Pegnitzer Biergarten am Schloßberg hat eine bedeutende Auszeichnung erhalten. Sie soll weit über den Schloßberg hinaus wirken. Pächterin Sejla Catovic plant indes schon weiter.

Der schönste Biergarten Bayerns befindet sich in Pegnitz: Das sagt die Pächterin zum Preis