Susanne Baderschneider

Eigentlich keine Paarung, die sich auf den ersten Blick aufdrängt, und doch ziehen der Hersbrucker Eisladen und das Indische Restaurant Rooh ab sofort an einem Strang. Die beiden liegen in der Prager Straße in der Hersbrucker Altstadt einander genau gegenüber und haben ein gemeinsames Problem entdeckt.((ContentAd))„Wir haben festgestellt, dass die Leute abends häufig in Gruppen unterwegs sind.“ erläutern Samraggnee Paul, die Eigentümerin des Rooh, und Andi Roller, der Eisladen-Chef. Dann, so führen sie fort, gebe es oft Diskussionen. „Während die Männer vielleicht lieber ein Bier oder einen Cocktail trinken möchten, wählen die Frauen oft eher ein Eis. Im Eisladen darf ich aber keinen Alkohol ausschenken.“ Um eine entsprechende Konzession zu bekommen, brauche der Eisladen eine zweite Toilette, erklärt Roller.((Platzhalter))Dieses Dilemma haben die beiden nun ausgeräumt - die Leute können sich seit zwei Wochen und während der Sommersaison aussuchen, wo sie sitzen wollen. Eis und Getränke holen können sie bei beiden Anbietern, wo sie sitzen wollen, bleibt ihnen überlassen. Deshalb liegt beim Eisladen am Abend ab etwa 17 Uhr die Cocktailkarte des Rooh auf den Tischen. Dort gibt es alkoholische und alkoholfreie Klassiker und für die experimentierfreudigen Gäste auch die eine oder andere Überraschung: zum Beispiel die „Himmelswolke“ - einen Cocktail aus Aperol, Tomate, Basilikum und Parmesan.((Platzhalter))<h3>Guinnes-Eis mit Salzbrezel-Creme</h3>Beide Betriebe sind für innovative Rezepte auf der Karte bekannt. Im Rooh gibt es indisch-fränkische Fusion Cuisine, im Eisladen bekommt man schon mal Bockbier-Eis. Roller experimentiert derzeit mit einer weiteren Bierspezialität: Guinness-Eis mit Salzbrezel-Creme, so verrät er. Das wird voraussichtlich kommende Woche verfügbar sein. Und auch an einer indischen Eisspezialität arbeiten Paul und Roller gemeinsam: Kulfi. Dafür gibt es verschiedene Rezepte - geplant ist eine Kreation mit Nüssen und Kardamom, so viel verraten sie schon. Das, so Roller, sei aber in der Herstellung gar nicht so einfach, weil die Produktion völlig anders laufe, als beim hiesigen Speiseeis.Zusammenarbeit statt Konkurrenz - da sind sich Paul und Roller einig, davon profitieren beide. Das Konzept ist stimmig, denn beide haben Spaß daran, immer wieder neue mutige Innovationen auf ihre jeweiligen Karten zu bringen. Und sie denken schon einen Schritt weiter: Wenn die Aktion gut angenommen wird, seien weitere innovative Spezialitäten und durchaus auch eine Art „Happy Hour“ denkbar.((Platzhalter))

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https://www.nn.de/region/nuernberger-land/eisbecher-oder-cocktail-in-der-hersbrucker-innenstadt-ist-jetzt-beides-moglich-1.15203207

Hersbruck - Der Eisladen und das indische Restaurant Rooh sind bekannt für außergewöhnliche kulinarische Kompositionen. Jetzt kooperieren sie und lösen damit ein gemeinsames Problem.

Eisbecher oder Cocktail? In der Hersbrucker Innenstadt ist jetzt beides möglich