Koschyk 2025

Lukas Koschyk

„Normale Kartoffeln auf die 1“: Mit diesem Ausspruch erklärte Fußball-Nationalspieler Florian Wirtz vor rund zwei Jahren während der Heim-Europameisterschaft seine Liebe zur Knolle - und ging damit in einem Internetclip viral. Auch Deutschlands Studierendenwerke sind Kartoffel-Fans und rufen deshalb in der Woche vom 6. bis 10. Juli in ihren Mensen und Cafeterien unter dem Motto „Rettet die Knolle“ dazu auf, Kartoffeln zu essen.((ContentAd))Was im ersten Moment nach einer etwas skurrilen Aktion klingt, hat einen ernsten Hintergrund: Ein Ernteüberschuss auf dem europäischen Markt sorgt dafür, dass die Lager voll sind und die Ware bei Nichtverkauf vernichtet werden müsste.Für die deutschen Studierendenwerke ist das ein echter Missstand. Dominic Mikolajetz, zuständig für den Einkauf des Werkes Erlangen-Nürnberg und damit für die Versorgung von rund 75.000 Studierenden, erklärt die Zusammenhänge. „2024 gab es eine sehr schlechte Ernte, worauf viele Bauern 2025 überproduziert haben. Jetzt steht die nächste Ernte an und die Lager müssen leer werden.“ Die Mengen, die bei Nichtverkauf vernichtet werden müssten, seien enorm, so Mikolajetz. Selbst eine Verwertung in Chips oder Tiefkühlware wie Pommes sei angesichts des großen Überschusses nicht möglich.<h3>Dilemma: Ware retten und dafür längere Lieferketten in Kauf nehmen? Studierendenwerk Erlangen-Nürnberg entscheidet sich</h3>Das Studierendenwerk Frankfurt kam deshalb im Januar 2026 auf die Idee, über Aktionswochen an deutschen Hochschulen Teile der Ernte zu retten. Das Studierendenwerk Erlangen-Nürnberg beteiligte sich. Mikolajetz‘ Lieferanten - zwei Bauern aus Veitsbronn im Landkreis Fürth und Neuburg an der Donau in Oberbayern - besorgten die Lebensmittel. Sie selbst hatten zwar keine Überproduktion zu verzeichnen, bekamen über Verbände und Netzwerke jedoch überschüssige Ware aus Schleswig-Holstein oder dem europäischen Ausland angeboten.Das Studierendenwerk stand vor der Frage: Die Ware retten, auch wenn dies längere Lieferketten als sonst üblich bedeuten würde? Angesichts der drohenden Vernichtung und eines attraktiven Preises entschieden sich Mikolajetz und seine Kollegen dafür und stehen nun vor der fünften Aktionswoche dieser Art. Bis dato wurden so seit Februar fünf Tonnen Kartoffeln zusätzlich zu den standardmäßig im Speiseplan angebotenen Erdäpfeln verkauft und damit gerettet.Vom 6. bis 10. Juli sind die Studierenden in den Mensen in Erlangen, Nürnberg, Eichstätt, Ansbach oder Ingolstadt jetzt zum voraussichtlich letzten Mal dazu aufgerufen, kräftig Kartoffeln zu essen. Gerichte wie Ofenkartoffeln mit Kräuterquark, Kartoffel-Gemüse-Bratpfanne, Kartoffel-Zucchini-Gratin, Schupfnudeln auf Ratatouille und Hüttenkäse oder Kartoffelgulasch mit Sommergemüse und Röstzwiebeln sollen dazu animieren.((Platzhalter))„Nahrungsmittelverschwendung macht mich wütend, und die Initiative hat mir gezeigt, was für einen Hebel wir Studierendenwerke haben. Vielleicht können wir so in Zukunft auch andere Lebensmittel retten“, sagt Mikolajetz.((Module))An Florian Wirtz‘ Vorliebe für Kartoffeln hat sich gleichzeitig auch im Jahr 2026 nichts geändert. Auf die Nachfrage während einer Kinderpressekonferenz vor der für die Nationalmannschaft so erfolglos verlaufenen Weltmeisterschaft in Nordamerika erklärte er der Stuttgarter Zeitung: „Gute Frage, habe ich lange nicht darüber nachgedacht, aber ich esse immer noch gerne Kartoffeln“. Die Initiatoren von „Rettet die Knolle“ hoffen darauf, dass sich dieser Meinung viele Studierende anschließen.

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Bildung

Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg

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https://www.nn.de/region/normale-kartoffeln-auf-die-1-warum-studierende-in-franken-nun-kartoffeln-futtern-sollen-1.15177846

Erlangen - Studierende in Erlangen, Nürnberg, Eichstätt oder Ansbach sollen mehr Kartoffeln essen, um überschüssige Ware zu retten. Was im ersten Moment skurril klingt, hat mit einem ernsthaften Missstand in der Landwirtschaft zu tun.

„Normale Kartoffeln auf die 1“: Warum Studierende in Franken nun Kartoffeln futtern sollen