Rosi Thiem

An der Stemmenreuther Gastwirtschaft zeigt sich der Wandel der Jahrzehnte in der Gastronomie. Die Lindners haben sich verkleinert – doch die Geselligkeit am Sonntagmorgen ist wie früher geblieben.((ContentAd))„1906 hat mein Großvater Johann Lindner die Gastwirtschaft hier eröffnet“, erzählt Heinrich Lindner. Zusammen mit Lebensgefährtin Sigrid Gnauck steht er unter der mächtigen alten Linde vor dem Stemmenreuther Gasthaus mit der Hausnummer 5. „Mein Großvater, ein geborener Preunersfelder, führte mit seiner Frau Margarete – der Wirtin - die Gastwirtschaft mit einer gut bürgerlichen Küche“, erzählt er weiter. „1909/1910 haben meine Vorfahren hier ein neues Haus mit Stall und Saal im oberen Stock gebaut. Im Tanzsaal wurden dann unter anderem die Kerwas gehalten“, sagt Lindner, der heute 86 Jahre alt ist. Die letzte 1967.<h3>Früher haben in Stemmenreuth alle zusammengehalten</h3>„Früher haben alle zusammengehalten. Da hatte die ganze Großfamilie und alle aus der Verwandtschaft in einer Gastwirtschaft täglich mitgeholfen. Das gibt es heute nicht mehr“, nickt der Stemmenreuther. „Jeder hat heute sein eigenes Leben.“ Seine Eltern Leonard und Kunigunde hatten das Gasthaus 1936 übernommen. „In Kriegszeiten mussten immer die Fenster abgedunkelt werden. Als damals Bayreuth bombardiert wurde, sind auch bei uns in Stemmenreuth die Lichter ausgemacht worden. Über Stemmenreuth wurde hinübergeschossen. Einmal trafen bei einem Einschlag Splitter auf vier Kühe bei einem Bauern im Dorf. Diese mussten dann von meinem Vater, der Metzger war, notgeschlachtet werden“, erinnert er sich an das Kriegsende, das er ganz jung noch miterlebt hat. „Viele vom Ort suchten in unserem massiven Gewölbekeller Schutz“, erzählt der 86-Jährige. „Wir hatten 36 Einschläge in der Flur.“ „Als die Amis zum Kriegsende kamen, stapelten sie da gegenüber die Gewehre auf und verbrannten diese. Das hatte ich als kleiner Bub beobachtet und das hat sich bei mir stark eingeprägt – das blieb bis heute haften“, weiß er noch nach so vielen Jahrzehnten.Stemmenreuth wurde 1280 das erste Mal erwähnt. „Die Kerwa wurde in Stemmenreuth immer ganz groß gefeiert. Da gab es Sauerbraten, Krenfleisch, Presssack, …“, zählt er auf. „Da war von Freitag bis Montag jeder Stuhl besetzt.“ An einem Kerwamontag ist sein Großvater verstorben. „Das war 1948 – die Musik ist dann verstummt“, erinnert er sich. „Die Kerwa gibt es schon lange nicht mehr“, fügt Heinrich Lindner hinzu. „Früher trafen sich bei uns viele Vereine – das gibt es heute nicht mehr“, sagt er. „Früher da haben auch drei Tische auf einmal gekartelt, sodass die Karten manchmal nicht ausreichten. Das gibt es heute auch nicht mehr“, zeigt er den Wandel im Laufe der langen Zeit auf.((Platzhalter))Gelernt hat er wie der Vater als Metzger. „1967 habe ich dann die Gastwirtschaft übernommen und überall ringsumher Hausschlachtungen gemacht und bei den Metzgern ausgeholfen. 1970 bin ich dann aber auf den Bau zum Arbeiten gegangen, denn als Metzger hatte ich sehr schlecht verdient. Damals hatte meine Frau Kunigunda tagsüber die Gastwirtschaft gestemmt und meine Eltern hatten fleißig mitgeholfen. Mein Sohn Reiner hat die Gastwirtschaft seit 2001 und geht in drei Schichten arbeiten, da kann man verstehen, dass nicht länger geöffnet ist“, sagt er. „1991 haben wir das Milchliefern aufgehört und 1997 ging das letzte Vieh aus dem Stall“, zeigt er den Strukturwandel auf. „Die Äcker sind verpachtet und die Waldpflege mache ich noch mit und auch beim Holzspalten helfe ich. Man muss auch im Alter in Bewegung bleiben“, ist Heinrich Lindner überzeugt.„2001 kam Gernstl aus der BR-Reihe „Gernstl unterwegs“ durch Zufall zu uns. Die waren beim Posthalter in Pegnitz“, lacht Heinrich Lindner. „Da ist der Kameramann und der Tontechniker ausgestiegen und die beiden haben nach einem Seidl Bier gefragt. Damals hatten wir noch Enten und Gänse. Ich sagte auch, dass wir Schlachtschüssel haben und sie kamen eine Woche später noch einmal und blieben den ganzen Tag da“, schmunzelt er. Er kam damals sogar ins Fernsehen. „Die haben mich nämlich gesehen, wie ich mit der Blumenspritze meine Wiese spritzte, weil sie meinten, ich gieße damit meine Wiese“, lacht er heute. Dabei hatte er nur gezielt ein Mittel eingesetzt, damit seine Gänse und Enten keinen Schaden hatten. „Ich habe ihnen auch gesagt, dass wir da daheim sind, wo die Hasen Hosen und die Hosen Husen hasen“, schmunzelt er heute noch, wenn er drandenkt, als er zum Fernsehstar wurde, der mit der Fensterputzspritze die Wiese „goss.“ „Die haben sich gewundert und gelacht“, bemerkt er heute – 25 Jahre später.<h3>Die Gastwirtschaft im Pegnitzer Ortsteil hat immer noch Sonntagfrüh offen</h3>„Die Gastwirtschaft ist heute immer am Sonntag früh noch geöffnet“, erzählt er aus der 120-jährigen Geschichte des Gasthauses. „Heute kommen nur wenige, doch die, die kommen – die sind an jedem Sonntag da“, freuen sich Sigrid Gnauck und Heinrich Lindner. Warum sie immer noch gerne geöffnet haben? „Es sind einfach gute Gespräche und nette Begegnungen“, sagt Sigrid Gnauck. „Man erfährt etwas und es ist ein schöner Austausch“, sagt Heinrich Lindner. „Jeder geht dann glücklich heim und jeder kann dann zuhause etwas berichten“, so die beiden übereinstimmend.((Platzhalter))Die Sonntagsgäste kommen aus Stemmenreuth und Zips. „Jeder trinkt eine andere Sorte Bier“, verraten die beiden und freuen sich auf jeden Gast, auf den sie sich immer wieder gerne mit der gewünschten Biersorte in Flaschen einstellen. „Ein leichtes Weißbier, ein einfaches Helles, Hefeweizen, …“, zählen sie auf. „Solange wir gesund sind – machen wir so weiter“, freuen sich die beiden schon auf den nächsten Sonntagmorgen.

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Gastronomie in Pegnitz

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Nach Gasthaus-Schließung in Büchenbach: Wie geht es mit dem Bierquellen-Wanderweg weiter?

Immer freundlich bis zum letzten Tag: Gretl Kaul m

Ende einer Ära: Nach fast 120 Jahren schließt ein Traditionsgasthaus im Raum Pegnitz

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https://www.nn.de/region/pegnitz/stemmenreuther-gasthaus-im-wandel-der-jahrzehnte-pegnitzer-gastwirt-blickt-zuruck-1.15141400

Pegnitz - Heinrich Lindner blickt auf die lange Geschichte des Stemmenreuther Gasthauses zurück: 1906 wurde die Wirtschaft von seinem Großvater eröffnet. Noch heute sind die sonntäglichen Treffen ein fester Bestandteil der Gemeinde im Ortsteil von Pegnitz.

Stemmenreuther Gasthaus im Wandel der Jahrzehnte: Pegnitzer Gastwirt blickt zurück