Porträt Katja Kiesel

Katja Kiesel

Etwas mehr als fünf Jahre ist es her, dass Julia Stumpf - in deren Familienbesitz das historische Gebäude ist - auf der Suche nach einem neuen Pächter für das zum damaligen Zeitpunkt leerstehende Schiefe Haus in der Wiesentstraße war. Sie lernt Thomas Halota kennen, der unter anderem die Kleine Pause in Forchheim führt, und viele Gastro-Kontakte auch in Nürnberg hat. „Ich habe gehofft, er kennt vielleicht jemanden“, sagt Julia Stumpf. „Bis Thomas dann meinte: Komm, das machen einfach wir zusammen.“((ContentAd))Gesagt, getan: Mitten in der Corona-Pandemie, im Juni 2021, eröffnen Stumpf und Halota das Schiefe Haus als neue Bar und Eventlocation im Herzen der Forchheimer Innenstadt. Jetzt steht bereits das Fünfjährige an. „Verrückt, wie die Zeit verflogen ist“, sagt Stumpf. Das Schiefe Haus hat bislang freitags und samstags und zu bestimmten Events geöffnet, ist unter anderem bekannt für seine „After-Anna“-Veranstaltung und das regelmäßige Pubquiz.((Platzhalter))Jetzt, nach fünf Jahren, stehen nächste, größere Schritte an. Und dazu haben sich die beiden noch einen dritten Unterstützer ins Boot geholt. Künftig wird das schiefe Haus von einem Dreiergespann betrieben, neben Julia Stumpf und Thomas Halota ergänzt Luis Mechler, Betriebsleiter in der Kleinen Pause in Forchheim, das Team. So könne man sich die Aufgaben neben Vollzeitjob und Ehrenamt noch besser aufteilen, sagt Stumpf.<h3>Künftig gibt es im schiefen Haus in Forchheim auch eigenes Essen: Es wird eine Küche eingebaut</h3>Und die drei haben einen größeren Umbau in der ehemaligen Mühle vor: „Wir haben festgestellt, dass es einfach schade ist, wenn wir kein eigenes Essen anbieten“, erzählt Stumpf. Bislang konnten Gäste dank einer Zusammenarbeit mit dem benachbarten griechischen Restaurant Akropolis von einer kleinen Speisekarte bestellen. Es fehlte an einer Küche und dem vorgeschriebenen Fettabscheider im Schiefen Haus.Beides soll nun kommen, sodass künftig selbst gekocht werden kann. Was genau, da befinde man sich noch in einer Findungsphase, wie Julia Stumpf erzählt. „Toll wäre es, wenn es in die Richtung Tex-Mex gehen könnte, das ist etwas, was Forchheim noch fehlt. Eventuell auch Smash-Burger - wir loten das gerade noch aus.“ Gleichzeitig soll das Schiefe Haus ein Ort bleiben, bei dem man einfach auf ein Getränk vorbeikommen kann. Auch am Charme der Gaststube soll sich nichts ändern - da müssten sich Stammgäste keine Sorgen machen. Gemütlich und urig soll es bleiben, bald eben nur mit dem Zusatzangebot einer eigenen Speisekarte.((Platzhalter))Und mit längeren bzw. häufigeren Öffnungszeiten: Statt bisher nur an zwei, soll künftig an fünf Tagen in der Woche geöffnet sein. Aktuell macht das Schiefe Haus um 19 Uhr auf, bald soll es schon eher losgehen.((ContentAd))Küchenum- bzw. -einbau bedeutet auch: Vorübergehend muss der normale Betrieb ruhen, parallel zum laufenden Betrieb sind die Arbeiten nicht möglich. Eventuell finden einzelne Veranstaltungen statt, je nachdem, wie der Umbau läuft. Der ist für Juni und Juli geplant. Zum Annafest und dem beliebten „After-Anna“-Event wird das Schiefe Haus aber auf jeden Fall öffnen. „Das können wir trotzdem gut abbilden. Das hat sich gut etabliert und es waren immer richtig schöne Abende, das wäre schade, wenn das wegfallen würde.“Wann genau das Haus dann inklusive neuer Küche und eigener Speisekarte wieder öffnet, steht noch nicht final fest.((Platzhalter))

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Gastronomie im Landkreis Forchheim

Foti.: FOpen Air - gesp. 5/2023 - Motiv: FOpen Air

Jetzt gehts los: Das FOpen Air 2026 in Forchheim startet am Freitagabend

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Vergnügungsbande: Welche Ideen und Pläne ein neuer Verein für Forchheim hat

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Forchheim - Fast fünf Jahre ist es alt und diesen Geburtstag nutzt das Schiefe Haus in Forchheim, um das bestehende Konzept zu erweitern - inklusive Umbau und größerem Betreiber-Team. Was Gäste künftig erwartet, wann es wieder öffnet und was genau geplant ist.

Neue Öffnungszeiten, neues Konzept: Das erwartet Gäste künftig im Schiefen Haus Forchheim