Porträt Katja Kiesel

Katja Kiesel

„Tschüss, macht es gut!“ Diese Worte, sie wiegen heute viel schwerer als sonst, wenn Rosi Berndt zum Abschied noch einmal winkt, während ihre Gäste, mit Bienenstich und Windbeutel bepackt, ein letztes Mal aus der Tür gehen. Der Tür zum Café Schmitt am Paradeplatz in Forchheim, das seit 113 Jahren existiert und in den vergangenen 28 Jahren von Rosi und Guido Berndt betrieben worden ist. Und das heute den allerletzten Tag geöffnet hat.((ContentAd))Ein letztes Mal den Laden aufsperren, die Kuchentheke bestücken, Tortenstücke einschlagen, die Kasse bedienen, mit den Gästen plaudern: Es ist ein Tag voller letzter Male für das Betreiberpaar. Und so richtig haben es die beiden noch immer nicht realisiert. „Ich hab es irgendwie gar nicht auf dem Schirm“, sagt Rosi Berndt, während sie im Akkord Bestellungen entgegennimmt, Tortenstücke verpackt, mit jedem Kunden noch einmal persönliche Worte wechselt und zahlreiche Hände schüttelt.((Platzhalter))„Ich habe mich heute Morgen schon von meinem Ofen verabschiedet“, sagt Guido Berndt, der heute nach 28 Jahren das letzte Mal in seiner Backstube stand. Die Theke, die heute Morgen zur Öffnung um 10 Uhr noch prall gefüllt war, ist schon um die Mittagszeit zu großen Teilen geleert. Schwarzwälder Kirsch, Heidelbeer-Joghurt-, Orangen-Sahne- und Schoko-Ananas-Torte, verschiedene Obstkuchen und Windbeutel standen heute in der Auslage. Das Gebäck des Konditormeisters war das Aushängeschild des Traditionscafés am Paradeplatz. Wie es für den 59-Jährigen weitergeht, weiß er noch nicht. Aber er freut sich, sollte jemand auf der Suche nach einem Konditor-Meister sein, wenn man sich bei ihm unter der Mailadresse info@cafe-schmitt.de meldet.<h3>Abschied von einer Forchheimer Institution: „Es ist so schade um das Café Schmitt“</h3>„Es gibt nichts Vergleichbares“, findet Tobias Dorn, der heute in der Schlange hinter der Theke wartet, um sich zum Abschied noch einmal ein Stück seiner Lieblingstorte abzuholen. Wie so oft in den vergangenen Jahren. „Es ist so schade um das Café.“ Diese und ähnliche Worte hört man heute von fast allen Gästen, die dem Caf´´e einen letzten Besuch abstatten. „Es ist zum Heulen“, stellen die Freundinnen Rosi Hofmann und Semra Safra fest, die heute extra noch einmal vorbeigeschaut haben und sich noch zwei Stücke Torte für zuhause einpacken lassen. „Es schmerzt wirklich, dass diese Forchheimer Institution verloren geht.“((Platzhalter))Das ist es auch, was Berndts am meisten weh tut. Geplant war, dass die beiden noch rund zwei Jahre weitermachen und dann einen Nachfolger für den Betrieb suchen. „Der es so weiterführt, wie es ist.“ „Und wie es die Forchheimer lieben“, ergänzt eine Kundin. Der neue Eigentümer aber hat andere Pläne für das Haus, in dem sich seit über 100 Jahren ein Café befindet. Es ist kein leichter Tag für Guido und Rosi Berndt. Bereits die letzten Wochen seien emotional gewesen, die vielen Abschiede von Gästen, die die zwei seit so vielen Jahren kennen. „Ich werde alles und alle Leute hier sehr vermissen“, sagt Rosi Berndt. „Diesen Job habe ich wirklich geliebt.“<h3>Ein Ort zum Zuhausefühlen: Den Stammgästen des Café Schmitt in Forchheim werden die familiäre Atmosphäre und die Torten fehlen </h3>Das Herzblut der beiden Gastronomen, die ursprünglich aus Berchtesgaden nach Forchheim kamen und heute in Pinzberg leben, macht die besondere und familiäre Atmosphäre im Café Schmitt aus. „Es war ein Café, in dem wir uns richtig zuhause gefühlt haben“, sind sich Helene und Franz Heumann aus Heroldsbach einig. „Die Qualität war super, alle so freundlich, immer Zeit für ein kurzes Gespräch. Natürlich gibt es Alternativen, aber das Café Schmitt kann man nicht ersetzen.“ Franz Heumann wird besonders die Schwarzwälder Kirschtorte vermissen, Helene Heumanns Favorit war stets der gedeckte Apfelkuchen mit Sahne: „Ich habe noch nirgendwo einen so guten Apfelkuchen gegessen.“((Platzhalter))Kundinnen und Kunden hätten schon nach Rezepten gefragt und danach, ob und wie lange man seine Torten einfrieren kann, um sie auf Vorrat kaufen zu können, erzählt Berndt lächelnd. Heute haben schon einige Gäste angerufen und darum gebeten, ein Stück Torte für den Nachmittag zurückzulegen - aus Sorge, dass später nichts mehr übrig ist. Eine Großbestellung hat Thomas Krauß heute aufgegeben und holt zu seiner Geburtstagsfeier am Nachmittag 30 Windbeutel ab, die Guido Berndt in große Pappschachteln verpackt. „Die waren immer ein Highlight und werden wir bitterlich vermissen.“((ContentAd))Von Anfang an fest zum Café Schmitt gehört Ingrid Wetzel, die gerade ein großes Stück Schoko-Sahne-Torte in Richtung Terrasse trägt. „Gerade ist noch so viel zu tun“, sagt sie, „aber das wird dann heute Abend kommen, dass man realisiert, dass es wirklich das letzte Mal war.“ Schwer fällt der Abschied auch Tine Körber-Barthelmann und ihrer Freundin Ursula. Beide haben Berndts zum Abschied ein großes Gesteck und persönliche Zeilen überreicht - dabei flossen auch Tränen. Auch die beiden kommen schon seit rund 20 Jahren her, der Donnerstagvormittag war für das Café Schmitt reserviert und wurde sich stets freigehalten. „Für uns und besonders auch meine Mutter war das das Highlight der Woche. Wir werden es sehr vermissen.“<h3>25 Jahre Stammtisch im Café Schmitt: Eine Alternative zu finden, wird schwer</h3>So geht es auch einer besonderen, zehnköpfigen Gruppe, die im sonnigen Garten Platz genommen hat und ausnahmsweise an einem Donnerstag Kaffee oder ein kühles Getränk genießt. „Normalerweise kommen wir jeden Samstag um 11 Uhr her - das ist unser fester Termin“, erzählen Ulrike Nöth und Maxi Stefan. Und das seit rund 25 Jahren. Schon ihre Mutter habe hier mit ihren Freundinnen ihr Kaffeekränzchen abgehalten, erinnert sich Angelika Wolf, die Gruppe kennt das Café noch aus der eigenen Kindheit. Viele Jahre später wurde es zum eigenen Stammtisch. Das Café Schmitt, es sei ein Wohlfühlort gewesen, ein fester Bestandteil ihrer Woche. Eine Alternative zu finden, das werde schwer. Hier seien viele Geburtstage gefeiert worden und mit einem Sekt oder Schnaps angestoßen worden. So auch heute, diesmal zum Abschied und auf viele Jahre Stammtisch im Café Schmitt.((Platzhalter))Einen Sekt gibt es auch für Rosi und Guido Berndt gemeinsam mit Ingrid Wetzel heute Abend: Wenn die Tür hinter dem letzten Gast geschlossen wird, ist Zeit, sich noch einmal zusammenzusetzen. „Da trinken wir noch ein Gläschen zusammen“, sagt Rosi Berndt. Zum Abschied eines großen Kapitels, nach 28 Jahren Café Schmitt.((Platzhalter))((Platzhalter))

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Gastronomie im Landkreis Forchheim

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Ein letztes Mal im Café Schmitt Forchheim: Stammtisch verabschiedet sich nach Jahrzehnten

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„Es war ein Schock“: Traditionscafé Schmitt in Forchheim schließt früher als geplant

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Für Rosi und Guido Berndt startet nun das große Ausräumen: Am Sonntag, 10. Mai, veranstalten die beiden einen kleinen Flohmarkt in den Räumen des Café Schmitt: Ab 10 Uhr bis voraussichtlich etwa 17 Uhr können Interessierte erwerben, was noch nicht anderweitig verkauft ist: Von Geschirr und Besteck bis zu Tortenringen und Backequipment.

Inventar-Verkauf im Café 

Abschied von einer Institution: Die Bilder vom letzten Tag des Café Schmitt in Forchheim

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Forchheim - 28 Jahre, unzählige Torten und ebenso viele Erinnerungen: Der letzte Öffnungstag des Café Schmitt am Paradeplatz in Forchheim war sehr emotional, für die Gäste wie auch das Betreiber-Paar Rosi und Guido Berndt. Wir waren dabei.

Tränen mit Sahne: So emotional war der letzte Tag im Café Schmitt in Forchheim