Marco Frömter

<p>Pünktlich zum Beginn des Wonnemonats Mai kehrt neues Leben in die Hilpoltsteiner Straße ein. Die Rother Traditionsgaststätte Lohgarten hat nach einer mehrmonatigen Durststrecke ihre Pforten wieder geöffnet. Seit dem Herbst 2024 standen die Gaststuben einer der ältesten Gaststätten der Kreisstadt leer, bis Gastwirt Niclas Römer das Projekt übernahm und seinem „Wirtshaus im Lohgarten“ pünktlich zum Saisonstart eine neue Identität verlieh. Hinter dem Gastronomen liegen nach eigenen Angaben spannende Wochen, die von einem steten Wechselspiel aus Fortschritten und Herausforderungen geprägt waren.</p>((ContentAd))<p>Die Erleichterung über den gelungenen Neustart war Römer sichtlich anzumerken, als er die ersten Gäste im Rahmen eines kleinen Probelaufes empfing. Der Auftakt erfolgte mit einer Resonanz, die die Erwartungen des Teams sogar noch übertraf. „Wir haben für den ersten Tag bereits 200 Reservierungen und rechnen mit allerhand Laufkundschaft“, berichtete der Wirt im Gespräch mit unserem Medienhaus. Trotz des hohen Zeitdrucks verliefen die Sanierungsarbeiten im Innenbereich sowie die Neugestaltung der Außenanlagen weitgehend planmäßig. Lediglich die Logistik forderte die Nerven der Beteiligten bis zum Schluss heraus.</p><h3>Kraftakt im historischen Gebäude</h3><p>„Abgesehen davon, dass die letzten Teile für die Küche in letzter Sekunde angeliefert wurden“, schmunzelte Römer erleichtert. „Es war ein gutes Zusammenspiel aller Beteiligten – dafür bin ich sehr dankbar.“ Die Modernisierung des historischen Gebäudes entpuppte sich während der Bauphase als regelrechter Kraftakt. Die verwinkelte Architektur und die Spuren vergangener Jahrzehnte stellten das Team vor handfeste Probleme. „Das Haus ist ein Labyrinth, und jeder Pächter hat nicht nur bei den Elektrokabeln über Jahrzehnte selbst Hand angelegt. Jetzt passt alles“, erklärte Römer rückblickend. Eine besondere Unterstützung erfuhr der neue Pächter dabei durch eine bekannte Figur der Rother Gastronomieszene.</p><p>Richard Lauterkorn, oft als „Mister Lohgarten“ bezeichnet, stand dem Projekt persönlich mit Rat und Tat zur Seite. „Richard hat den Garten entwickelt und war beinahe jeden Tag behilflich“, so Römer. Diese Kooperation soll auch die kulinarische Ausrichtung prägen, die sich wieder verstärkt an traditionellen Werten orientiert. „Es ist schön, dass die deutsche Küche wieder Einzug bei uns erfährt“, versprach der Wirt eine Rückkehr zu den Wurzeln des Hauses. Besonderes Augenmerk legte Niclas Römer auf die Außenanlagen, die über die Jahre stark an Attraktivität eingebüßt hatten.</p><h3>Biergarten soll wieder Anlaufpunkt werden</h3><p>Der einst so belebte Biergarten, der vor allem zur Kirchweihzeit ein zentraler Anlaufpunkt war, bot zuletzt ein eher trostloses Bild. Verwahrloste Holzbuden, Materialreste und verwilderte Grünflächen prägten das Erscheinungsbild. Dieser Zustand wurde nun grundlegend korrigiert. Ein neuer Grill-Pavillon und ein gepflegtes Ambiente sollen die alte Biergartenidylle wiederbeleben. Doch die Modernisierung ist damit noch nicht abgeschlossen. „Wir haben bisher nur einen Teil der Außenanlage hergerichtet. Nächstes Jahr geht es dann weiter“, verriet Römer.</p><p>Während er über Details noch Stillschweigen bewahrt, ist ein neuer Spielplatz für Kinder bereits fest eingeplant. Das Interesse der Bevölkerung an der Wiederbelebung des Lohgartens war bereits während der Umbauphase enorm. Viele Passanten verfolgten neugierig den Fortschritt der Arbeiten. „Die Leute wollten wissen, was hier passiert und wie sich die Arbeiten entwickeln. Der Lohgarten weckt großes Interesse bei den Leuten“, erzählte Römer. Obwohl sein Team auch im Bereich der Erlebnisgastronomie und des Caterings aktiv ist, liegt das Hauptaugenmerk in Roth klar auf der heimischen Kultur und dem Altbewährten. Und: „Wir haben im Biergarten viel angepflanzt. Ich kann es kaum erwarten, bis alles blüht.“</p><h3>Treffpunkt für die Menschen in Roth</h3><p>Am Ende stehe für ihn jedoch das soziale Miteinander im Vordergrund. „Ich wünsche mir, einen Treffpunkt für alle Rotherinnen und Rother zu schaffen – so, wie es früher eben immer gewesen ist.“</p>

Gastwirt Niclas Römer will die Rother Traditionsga

Gastronomie und Genuss Roth Schwabach

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Roth - Nach umfänglichen Renovierungen wird heute das Gasthaus Lohgarten in Roth wiedereröffnet. Wirt Niclas Römer hat für den Neustart viel investiert. Besondere Unterstützung erfuhr er durch eine bekannte Figur der Rother Gastronomieszene.

Große Herausforderungen bei Renovierung: Rother „Lohgarten“ öffnet heute wieder