Profilbild Nicole Wrodarczyk

Nicole Wrodarczyk

<p>Ob Nüsse, Haferflocken oder Nudeln - vieles wird im Supermarkt weiterhin verpackt gekauft und sorgt für Müll. Laut Statistischem Bundesamt ist das Abfallaufkommen in Privathaushalten seit 2021 wieder gestiegen: 2024 fiel insgesamt rund eine Million Tonnen mehr Müll an, pro Kopf waren es 452 Kilogramm. Vor allem mehr Biomüll wurde produziert.</p>((ContentAd))<p>Dass es auch anders geht, zeigt Theresa Bergdoldt, die zum 2. Mai den Unverpacktladen am Gunzenhäuser Marktplatz übernimmt. Zur Eröffnung, pünktlich zu den Samstagskonzerten, will die neue Chefin übrigens jedem, der bei ihr einkauft, einen Getränkegutschein für ihren Laden überreichen.</p><p>Seit über einem Jahr lassen sich dort Artikel des täglichen Bedarfs grammgenau in mitgebrachte Gefäße abfüllen. Die bisherige Inhaberin Daniela Gutmann aus Weißenburg gibt den Laden nun an die 29‑Jährige aus Hechlingen am See ab, die zuvor bereits als Verkäuferin mitgearbeitet hat.</p><h3>Jutebeutel, Gefrierbeutel oder Geschirrtuch - Kunden des Gunzenhäuser Unverpacktladens sind kreativ</h3><p>„Wir haben immer kostenlose Gläser da, die Leute müssen sie auch nicht wiederbringen - können es aber“, erklärt Bergdoldt. Das Vorratsglas oder die mitgebrachte Tupperdose - wird gewogen und entsprechend beschriftet. Der Kunde befüllt es mit dem gewünschten Produkt und zahlt am Ende nur den Inhalt.</p><p>Einige Kunden sind noch kreativer und haben stets einen Gefrierbeutel in der Handtasche dabei, weiß die 29-Jährige: „Als Transportbehältnis, weil sie nicht mit den Tupperdosen rumlaufen möchten.“ Der Beutel werde danach wiederverwendet. Andere wickeln ihre Nudeln in ein Geschirrtuch: „Es soll praktisch und unkompliziert sein.“</p><h3>Produkte aus der Region sollen im Unverpacktladen Gunzenhausen im Fokus stehen</h3><p>Am Sortiment will Bergdoldt kaum etwas ändern, auch die Preise bleiben bestehen. Zwar ist der Laden biozertifiziert, ihr Fokus liegt jedoch stärker auf regionalen Produkten. Viele Betriebe aus der Umgebung arbeiteten ohne Herbizide oder Pestizide, könnten sich ein Biosiegel aber nicht leisten. Das mache die Produkte teurer als Supermarkt-Eigenmarken, ihre Qualität sei jedoch deutlich höher.</p><p>((Platzhalter))</p><p>Neben der Müllvermeidung möchte Bergdoldt den „Charme eines Tante-Emma-Ladens“ zurückbringen und das Einkaufen entschleunigen. Ihr Wunsch sei, dass Kundinnen und Kunden bewusster einkaufen und Neues ausprobieren. Deshalb dürfen kleine Mengen vor dem Abfüllen probiert werden.</p><h3>Theresa Bergdoldt arbeitete bereits als Minijobberin im Unverpacktladen in Gunzenhausen</h3><p>Was sie für den Job brauchte, lernte sie zwei Jahre lang am Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (AELF) in Roth: Dort absolvierte sie eine Ausbildung zur Fachkraft für Ernährung und Haushaltsführung, machte den Ausbilderschein und besuchte Kurse für innovative Unternehmer – alles, ohne zu wissen, dass sie später einmal Gutmanns Laden übernehmen würde. „Das habe ich für mich gemacht“, sagt sie.</p>((ContentAd))<p>Eigentlich arbeitete die gelernte Erzieherin in Teilzeit als pädagogische Fachkraft mit Menschen mit Behinderungen, suchte aber einen Ausgleich zur anspruchsvollen Sozialarbeit.</p><p>((Platzhalter))</p><p>Als Stammkundin kannte sie Daniela Gutmann bereits und stieg bei der Eröffnung des Unverpacktladens in Gunzenhausen als Minijobberin ein. Mit der Zeit arbeitete sie immer mehr im Laden, empfand die Arbeit nicht mehr als Arbeit – und kündigte schließlich ihren sozialen Beruf. Statt Kritik erhielt sie viel Zuspruch. Als sie Gutmann um mehr Stunden bitten wollte, der Schock: Diese wollte aufhören.</p><p>Nach drei Wochen Bedenkzeit, Gesprächen mit Familie und Beratern sagte sie zu, die Nachfolge zu übernehmen: „Ich habe gespürt, dass ich das machen muss.“ Es folgte eine „scheißintensive“ Zeit mit Banken sowie Steuer- und Gründungsberatern.</p><h3>Daniela Gutmann fragte Theresa Bergdoldt, ob sie ihre Nachfolgerin sein möchte</h3><p>Bergdoldt plant einen kleinen Cafébereich, in dem Kunden Getränke und süße Nussecken genießen können; im Sommer soll es alkoholfreien Aperol Spritz in Pfandflaschen geben, auch zum Mitnehmen. Mittags möchte sie Menschen eine Pause ermöglichen: Jeder darf seine Brotzeit mitbringen - und sie mit einem Getränk im Hof genießen.</p><p>Einmal im Monat können Kunden verschiedene Bio-Tofu-Variationen aus dem Allgäu vorbestellen und mit eigener Dose abholen, außerdem gibt es handgemachte Frühlingsrollen für je drei Euro. Vor dem Laden sollen zwei bis drei Holzsitzgruppen stehen, deren Bezüge eine Freundin aus Stoffresten näht – alte Dinge weiterzuverwenden ist Bergdoldt wichtig, geprägt durch ihre Kindheit auf einem Bauernhof.</p>((ContentAd))<p>Sie wolle mit dem Laden nicht die Welt retten, sondern zeigen, „dass es anders geht“ – selbst kleine Schritte wie plastikfreie Seife zählten. In den ersten Monaten arbeitet Bergdoldt allein, unterstützt von Familie und Freunden. Geöffnet ist Mittwoch bis Freitag von 9 bis 13 Uhr und 14 bis 18 Uhr sowie samstags von 9.30 bis 13 Uhr. Dienstags bleibt sie als Minijobberin in der Sozialarbeit tätig: „Da sind Menschen dabei, die ich drei Jahren begleite. Ich kann das Soziale nicht einfach aufgeben.“</p><p>((Platzhalter))</p>

Unverpacktladen Gunzenhausen Bergdoldt April 2026

Wirtschaft rund um Gunzenhausen

Unverpacktladen Gunzenhausen: Theresa Bergdoldt übernimmt

Jessica Frank

Der Showroom von Herobikes.

Radsport Gruber aus Gunzenhausen übernimmt Herobikes: „Schon immer gewünscht!“

Horst Kuhn

Das Süßwarengeschäft "Siebauer's süße Ecke" von Su

Nach 44 Jahren in Gunzenhausen: Aus für „Siebauers süße Ecke“ am Marktplatz

Judith Horn

Goldschmiede Stingl Gerberstraße Schmuckzeit

Nach Leerstand: Dieser Laden zieht in die frühere Goldschmiede Stingl in Gunzenhausen

Mehr zum Thema

https://images.nordbayern.de/image/contentid/policy:1.15089840:1777036808/Unverpacktladen_Gunzenhausen_Bergdoldt_April_2026.jpg?f=16:9&h=320&m=FIT&w=600&$p$f$h$m$w=be26173

/region/gunzenhausen/praktisch-und-unkompliziert-so-tickt-die-neue-chefin-im-unverpacktladen-in-gunzenhausen-1.15089839

Gunzenhausen -  Der Unverpacktladen in Gunzenhausen bekommt eine neue Chefin: Die gelernte Erzieherin Theresa Bergdoldt übernimmt den Laden ohne Verpackungsmüll zum 2. Mai und will hier den „Charmes eines Tante-Emma-Ladens“ etablieren.

„Praktisch und unkompliziert“: So tickt die neue Chefin im Unverpacktladen in Gunzenhausen