Jeremy-Jordan Voigt

<p>Am äußeren Rand des Gunzenhäuser Stadtteils Frickenfelden, in der Schulstraße 16, ziert ein kleines Schild eine Einfahrt. Auf diesem liest man „<a href="https://tortenservice-gunzenhausen.de/" target="_blank">Petra’s Tortenservice</a>“. Es weist auf das Wohnhaus hin, zu dem die Einfahrt gehört. Dort, in ihrer eigenen Küche, plant, backt und baut Petra Meyer nun schon seit fast 21 Jahren leidenschaftlich Torten für allerlei Anlässe.</p>((ContentAd))<p>Die gelernte Hauswirtschaftlerin und Leiterin von Großküchen ist zufällig darauf gekommen, das Tortenbacken zu ihrem Hauptberuf zu machen: Sie fertigte einst ein Kuchenbüffet für eine Hochzeit an, woraufhin ihre Schwiegermutter ihr vorschlug, dies doch beruflich zu machen. Zuerst lehnte sie ab, entschied sich dann aber um. Doch es warteten Hindernisse. Insbesondere, weil sie keine ausgebildete Konditorin ist, musste sie Ergänzungsprüfungen zu Hygienevorschriften und Qualitätsprüfung abgelegen. Eine Genehmigung der Handwerkskammer benötigte sie ebenso.</p><h3>Qualität in Gunzenhausen seit 2005</h3><p>Im April 2005 rückten dann die Prüfer bei ihr an und drehten jeden Stein um. Doch sie bestand, und einer der Prüfer merkte sogar an, dass alles so sauber sei, dass man „bei ihr vom Boden essen könnte“, gab Petra Meyer die Worte des Prüfers gegenüber dem „Altmühl-Boten“ wieder. Am 5. Mai 2005 war es dann soweit: Sie meldete ihr Gewerbe an. Da sie aber vorhatte, in ihrer eigenen, privaten Küche zu backen, musste sie diese als Gewerbeküche anmelden. Drei Jahre lang handwerkelte sie nebenbei in ihrer Tortenküche, doch dann entschied sie sich, ihr Hobby zum Hauptberuf zu machen.</p><h3>Ungewöhnliche Torten für allerlei Anlässe in Gunzenhausen</h3><p>Seitdem fertigt Petra Meyer Torten für alle möglichen Anlässe: Geburtstage, Taufen, Kommunion, Konfirmation, Abschiedsfeiern und viele mehr. Die von ihr gezauberten süßen Kunstwerke sehen äußerst extravagant aus - so zeigte sie dem Redakteur des „Altmühl-Boten“ Backwaren in Form von Kohlegrills, Kameras, Simba aus dem „König der Löwen“, den Hund Marshall mitsamt seinem Feuerwehrauto aus „Paw Patrol“ - und sogar eine täuschend echt aussehende Handtasche von Louis Vuitton. Auch Bestellungen aus dem Ausland trudeln ab und an bei ihr ein: So bestellten schon Kunden aus Dubai und Tansania Torten bei ihr, die Feiern fanden dann aber in Mittelfranken statt.</p><h3>Gunzenhäuser Tortenbäckerin profitierte von Knete?</h3><p>Ihr Geschick für das Formen ihrer Torten und den Bestückungen stamme aus ihren Kindheitstagen - und zwar aus unzähligen Spielstunden mit Knete, sagt sie. Da die Konsistenz der Knetmasse ähnlich wie die ihrer essbaren Fondant-Figuren sei. Außerdem ist jede von ihr angefertigte süße Verführung ein absolutes Unikat und perfekt an die Wünsche ihrer Kunden angepasst. So modelliert sie ihre Torten etwa nach Spielzeugen von Geburtstagskindern, Impressionen aus dem Internet oder auch nach Bildern von Personen. Einst erschuf Meyer eine Torte in Form eines dickbäuchigen Maurers, der biertrinkend in einer Schubkarre liegt. Das Modell hierfür war echt, nur der Umfang des Wohlstandsbäuchleins soll etwas nach oben justiert worden sein.</p><p>((Platzhalter))</p><p>Gerade vor Festtagen wie der Kommunion oder Konfirmation ist sie komplett ausgebucht - dann ist ein Zehn- bis Zwölf-Stunden-Tag keine Ausnahme. Und 2025 machte sie das erste Mal seit Unternehmensgründung Urlaub: „Es wurde einfach Mal Zeit nach gut 20 Jahren“, betont Petra Meyer. Gerade die Masse an Aufträgen in den Hochsaisons setze ihr mitunter körperlich und auch mental zu, trotzdem ist und bleibt das Tortenbacken ihre Leidenschaft.</p><h3>Die Familie der Gunzenhäuserin hält ihr den Rücken frei</h3><p>Aber auch sie schafft es nicht, neben ihrem Gewerbe noch alltägliche Aufgaben, wie etwa den Haushalt, alleine zu managen: „Ohne die Stütze meiner Familie könnte ich das nicht machen.“ Insbesondere ohne ihren Mann Jürgen, der sie gerade im Haushalt enorm entlastet und ihr, im Tandem mit der Familie, „den Rücken freihält“.</p>((ContentAd))<p>Zudem ist es Petra Meyer enorm wichtig, ihre eigenen Qualitäts- und Leistungsstandards bei jedem ihrer Projekte zu erfüllen. Mit Wartelisten für Kunden arbeite sie bewusst nicht: Denn wenn sie jetzt anfangen müsse, wegen der Listen gezwungenermaßen auf Quantität zu produzieren, würden ihre Torten unweigerlich an Qualität einbüßen.</p><h3>Beliefert auch das Café Vanilla in Gunzenhausen</h3><p>((Platzhalter))</p><p>Seit der Neueröffnung im Sommer 2024 beliefert Meyer auch das „Café Vanilla“ in der Hensoltstraße in Gunzenhausen mit Torten. Es ist eine „Win-Win-Situation“: Ihre dort angebotenen Torten - von Erdbeer-Joghurt über Heidelbeerstreusel, Käsesahne bis hin zu Haselnuss-Sahne - erfreuen die Kunden und sind zugleich beste Werbung für ihren Tortenservice. Zufriedene Feinschmecker werden über das Café auf sie aufmerksam, und Meyer kann interessierte Kunden, die ihre Produkte auf ihren Geschmack testen wollen, auf das Café Vanilla verweisen.</p><p>Allerdings waren die Kunden des Cafés nicht immer positiv auf die neue Betreiberin Nancy Wehr zu sprechen: Gerade kurz nach der Übernahme wurde mitunter böse Rezensionen verfasst. Aber die neue Chefin der Kaffeestube und auch Petra Meyer machten sich nichts daraus und ließen sich nicht unterkriegen. Jetzt ist das Café fest in der Gunzenhäuser Gastronomie verankert - derzeit aber wegen Krankheit geschlossen.</p><p>Übrigens: Von ihren eigenen Kuchen nascht Petra Meyer gar nicht, denn sie hat ja jeden Tag mit den Torten zu tun. Außerdem sei sie eher der herzhafte Typ. Privat backe sie nur für Familienmitglieder.</p><h3>Gunzenhäuser Tortenkoryphäe setzt auf „Mund-zu-Mund-Propaganda“</h3><p>Außerdem mache sie relativ wenig Werbung für ihr Unternehmen, mehr als eine Anzeige ungefähr alle zwei Wochen sei nicht drin. So blüht ihr Tortenservice allein von, wie sie betont, „Mund-zu-Mund-Propaganda“, da ihr zufriedene Kunden, die ihre Künste an andere weiterempfehlen, wichtiger seien als Leute, die aufgrund von Anzeigen auf sie aufmerksam werden.</p>((ContentAd))<p>Die erfolgreiche Unternehmerin bleibt bescheiden: „Man lernt nie aus, es kommt immer noch was dazu“, ist Meyers Motto. Sie gibt offen zu, dass sie selbst nach fast 21 Jahren im Handwerk noch lange nicht alles wisse - und das, obwohl sie von ihrem Geschäft gut leben kann.</p><p>((Platzhalter))</p><p>Nach all den Jahren denke sie gar nicht ans Aufhören, im Gegenteil. Das Ziel sei, ihre Leidenschaft so lange wie möglich auszuleben, denn: „Rumsitzen und nix tun ist gar nicht meins“.</p>

"Tortenservice" Petra mit Kuchen

Gastronomie im Landkreis Weißenburg-Gunzenhausen

Wirtschaft rund um Gunzenhausen

schön das darauf hingewiesen wird das der Beruf des Konditors ein ausgebildeter Handwerksberuf ist, mit Lehre und Meisterprüfung. Somit sollte auch nicht jeder einfach animiert werden wer meint sich berufen zu fühlen, einfach los zu backen. Ebenso verhält es sich meiner Meinung nach mit Barber-Shops.

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Gunzenhausen - Sie plant, backt, spritzt, baut und beliefert ein Café: Petra Meyer gilt in Sachen Festtagstorten als gute Anlaufstelle im Fränkischen Seenland. Bei ihr kann auch schon mal eine Handtasche von Louis Vuitton bestellt werden – als Torte natürlich.

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