Kerstin Freiberger

Ob groß, klein, rot, gelb oder auch weiß: Tomaten gibt es in verschiedenen Farben und Größen. Viele Hobbygärtner bauen das Gemüse im eigenen Garten an. „Wer alle Nebentriebe, einen Teil der Blätter und kurz vor Ende der Saison auch noch den Kopf abschneidet, kann den Ertrag verbessern und am Ende mehr Früchte ernten“, erklärt der Nürnberger Gärtnermeister Rudolf Dworschak, Chef eines Bio-Gemüsebetriebs im Knoblauchsland. Der Experte betont: „Es tut das Herz weh, aber es lohnt sich.“((ContentAd))Wichtig ist demnach vor allem, regelmäßig auszugeizen: Es sollten alle Nebentriebe entfernt werden, nur der Haupttrieb darf Dworschak zufolge zunächst weiterwachsen. „Die Nebentriebe sollte man aber nicht zu klein rausbrechen“, rät er. Denn: „Bricht der Kopf ab oder geht kaputt, kann man einen Nebentrieb stehen lassen und weiter ziehen.“ So könne im Notfall die Pflanze gerettet werden.<h3>Gärtner Rudolf Dworschak: „Blätter regelmäßig von unten entfernen“</h3>Neben dem Ausgeizen sei es auch sinnvoll, regelmäßig einige Blätter zu entfernen. Das würde vor Krankheiten schützen. Bevor die ersten Früchte rot werden, sollte man - so der Fachmann - von unten die Blätter nah am Stamm abbrechen oder abschneiden. „Eine Tomate braucht nur etwa zehn bis zwölf Blätter, man sollte aber maximal zwei pro Woche rausnehmen, um der Pflanze nicht zu schaden.“Und auch die Anzahl der Früchte pro Rispe sollte reguliert werden. Damit könne langfristig ebenfalls der Ertrag verbessert werden. „So geht die Kraft schneller in weitere Blüten“, erklärt Dworschak. Er rät, bei Fleischtomaten pro Blütenstand fünf bis sechs Früchte stehen zu lassen, bei Cocktailtomaten acht bis zehn. Die restlichen sollte man demnach erst dann rausnehmen, wenn die ersten grünen kleinen Tomaten zu sehen sind.Nicht nur die richtige Pflege, sondern auch genügend Nährstoffe seien ausschlaggebend für den Erfolg. Tomaten brauchen - wie Dworschak betont - viel Stickstoff. Bereits beim Einpflanzen sei es daher wichtig, zu düngen: „Kompost und eine Handvoll grobe Hornspäne pro Pflanze reichen aus. Sind die Blätter lange hell und gelb, dann kann man zusätzlich etwas Flüssigdünger einsetzen“, erläutert er. Im Normalfall sei das aber nicht notwendig. Denn es bestehe auch die Gefahr einer Überdüngung. Die Pflanzen seien dann anfälliger gegen Krankheiten und Schädlinge.<h3>Tomaten brauchen Platz </h3>Auch eine richtige Wasserversorgung bringt Vorteile: Wenn die Tomaten gut angewurzelt sind, dann rät Dworschak, zwar täglich zu gießen, aber: „Am besten am Morgen und nur wenig.“ Beim Pflanzen sollte man zudem darauf achten, dass genügend Platz vorhanden ist: „Maximal zwei pro Quadratmeter, bei kleineren Sorten drei“, sagt der Gärtnermeister.Frühestens Mitte Mai dürfen Tomaten, wie der Fachmann erklärt, in das unbeheizte Gewächshaus: „Wenn es in den Gewächshäusern oder im Freiland noch zu kalt ist, wachsen sie nur langsam und man verliert schnell ein bis zwei Wochen“, weiß Dworschak. Die Pflanzen direkt im Freiland - also ohne Überdachung - zu kultivieren, davon rät er ab. „Sie sollen nie von oben nass werden, am besten ist es, wenn man sie unter Dach stellt, zum Beispiel an eine warme Südwand.“((Platzhalter))Ganz wichtig sei auch, kurz vor Ende der Saison die Köpfe abzuschneiden. So können demnach die Früchte noch rechtzeitig geerntet werden. „Das kann man schon im August oder September machen, die Pflanze lebt dann noch weiter. Lässt man den Haupttrieb wachsen, bilden sich oben immer wieder neue Früchte, die am Ende nicht mehr reif werden“, sagt der Experte. Auch wenn man eine Krankheit bemerkt, sollte der Kopf abgeschnitten werden, braune Blätter sollten zudem entfernt werden. Bekommen die Tomaten braune Stellen, dann rät der Gärtner, die Früchte wegzunehmen und die Pflanze weiter zu beobachten.((Module))„Wer alte Sorten anbaut, kann auch selbst Saatgut ziehen“, erklärt Dworschak. Kerne von Gemüse aus dem Supermarkt in die Erde zu stecken, ist aus seiner Sicht jedoch nicht sinnvoll: „Das sind meist keine samenfesten Sorten, in vielen Fällen werden die Früchte am Ende nichts.“ Bei der Wahl der Sorten sollte man ihm zufolge beachten: „Je kleiner die Früchte, desto besser ist der Geschmack.“ Dworschak meint: „Der Anbau macht Spaß. Man kann die Pflanzen das ganze Leben begleiten.“ Hobbygärtner könnten zudem experimentieren. „Man kann zum Beispiel bei einer Tomate die Blätter und den Kopf rausschneiden und eine andere weiterwachsen lassen, dann sieht man den Unterschied“, so der Nürnberger Gärtner.

Dworschak

Garten-News

Was ist der Kopf einer Tomatenpflanze?     

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Robert Gerner

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5844 Tomatensorten: Wie Andrea Illini aus Wassermungenau ein Saatgut-Archiv für die Ewigkeit schafft

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Nürnberg - Tomaten brauchen viel Pflege: Der Nürnberger Biogärtner Rudolf Dworschak gibt Tipps, wie man den Ertrag steigern kann. Er erklärt unter anderem, warum es wichtig ist, Triebe, einen Teil der Blätter und kurz vor Ende der Saison den Kopf abzuschneiden.

Tomaten: Nürnberger Gärtner verrät Tricks - „Es tut das Herz weh, aber der Kopf muss weg“