Uwe Wuttke

<div class="article__index"><p class="bold">In diesem Artikel:</p><ul><li><a href="#forchheimer-kellerwald---zahlreiche-keller-haben-geöffnet">Forchheimer Kellerwald - zahlreiche Keller haben geöffnet</a></li><li><a href="#lieberth-keller-auf-dem-kreuzberg-in-hallerndorf">Lieberth-Keller auf dem Kreuzberg in Hallerndorf</a></li><li><a href="#rittmayer-keller-in-hallerndorf">Rittmayer-Keller in Hallerndorf</a></li><li><a href="#rittmayer-gartenkeller-in-hallerndorf">Rittmayer-Gartenkeller in Hallerndorf</a></li><li><a href="#brauhaus-am-kreuzberg">Brauhaus am Kreuzberg</a></li><li><a href="#zentbechhöfner-bierkeller">Zentbechhöfner Bierkeller</a></li><li><a href="#wittmanns-keller-in-seußling">Wittmann‘s Keller in Seußling</a></li><li><a href="#bierkeller-brauerei-roppelt-in-stiebarlimbach">Bierkeller Brauerei Roppelt in Stiebarlimbach</a></li><li><a href="#schwarzes-kreuz-keller-in-eggolsheim">Schwarzes Kreuz-Keller in Eggolsheim</a></li><li><a href="#wiesentgarten-in-ebermannstadt">Wiesentgarten in Ebermannstadt</a></li><li><a href="#biergarten-die-höh-in-morschreuth">Biergarten Die Höh in Morschreuth</a></li><li><a href="#lindenkeller-in-kirchehrenbach">Lindenkeller in Kirchehrenbach</a></li><li><a href="#pretzfelder-keller">Pretzfelder Keller</a></li><li><a href="#klosterbrauerei-weißenohe">Klosterbrauerei Weißenohe</a></li><li><a href="#senftenberger-felsenkeller-in-gunzendorf">Senftenberger Felsenkeller in Gunzendorf</a></li><li><a href="#st-anna-garten-in-weilersbach">St.-Anna-Garten in Weilersbach</a></li></ul></div><p>Der Startschuss für die Bierkeller-Saison im Kellerwald von Forchheim ist Ende April 2026 gefallen. Aber schöne Bierkeller gibt es natürlich nicht nur in Forchheim, sondern im gesamten Landkreis. Eine aktualisierte Übersicht, welche Bierkeller im Landkreis Forchheim wann geöffnet haben.</p><h3 id="forchheimer-kellerwald---zahlreiche-keller-haben-geöffnet" class="anker__link">Forchheimer Kellerwald - zahlreiche Keller haben geöffnet</h3><p>Im Forchheimer Kellerwald haben der<strong> Greif- (jeweils donnerstags ab 16.30 Uhr, samstags und sonntags ab 12 Uhr</strong>) und der <strong>Schaufel-Keller </strong>(<strong>jeweils donnerstags bis sonntags ab 17 Uhr)</strong> ganzjährig geöffnet. <a href="detail:1.15076765" target="_blank">Der <strong>Schindler-Keller </strong>ist mit der neuen Wirtin Georgia Tracheilou,</a> wird noch renoviert. <a href="detail:1.15067915" target="_blank">Auch der <strong>Glocken-Keller</strong> mit der Wirtin Carola Bernklau</a>, die mit Sohn und Koch vom Neder- auf den Glockenkeller gewechselt ist, hat seit 4. April geöffnet. Am <strong>Samstag und Sonntag ist durchgehend geöffnet</strong>,<strong> Montag, Donnerstag und Freitag jeweils ab 16.30 Uhr</strong>. Die Ruhetage sind am Dienstag und Mittwoch. Auch der <a href="detail:1.15064537" target="_blank"><strong>Weiß-Tauben-Keller</strong> lockt seit der Saisoneröffnung am 24. April </a><strong>täglich ab 11.30 Uhr (Samstag 10 Uhr) außer Mittwoch</strong> mit einer wöchentlich wechselnden Speisekarte. Seitdem hat auch <a href="detail:1.15064537" target="_blank">der <strong>Hebendanz-Keller </strong>mit seinem neuen Pächter</a> Asmir Kljun, der von Vorgänger Hermann Brand unterstützt wird, seine Pforten offen. <strong>Und zwar immer Montag bis Freitag sowie samstags, sonn- und feiertags jeweils ab 12 Uhr.</strong></p><p>((Platzhalter))</p><h3 id="lieberth-keller-auf-dem-kreuzberg-in-hallerndorf" class="anker__link">Lieberth-Keller auf dem Kreuzberg in Hallerndorf</h3><p>Ein Schwerpunkt der Bierkeller im Landkreis liegt im Aischgrund. Allein auf dem Kreuzberg in Hallerndorf gibt es gleich drei Keller. Der <strong>Lieberth-Keller</strong>, der inmitten der beiden größeren Bierkeller der Brauerei Rittmayer und des „Brauhaus am Kreuzberg“ schon eine besondere Lage hat, ist bereits geöffnet. „Wir hatten den ganzen Winter auf“, sagt Pächter Andreas Fäßler. Derzeit ist <strong>freitags, samstags und sonntags ab 11 Uhr </strong>geöffnet. „Ab April soll ein Tag mehr dazukommen“, sagt Fäßler.</p><p>((Platzhalter))</p><h3 id="rittmayer-keller-in-hallerndorf" class="anker__link">Rittmayer-Keller in Hallerndorf</h3><p>Der <strong>Rittmayer-Keller</strong> am Kreuzberg hat jetzt doch einen neuen Pächter gefunden - im dritten Anlauf. Brauerei-Chef Georg Rittmayer hat ihn Mitte März vorgestellt- <a href="detail:1.15044460" target="_blank">Vahid Chaharmahali aus Ebermannstadt wird den Rittmayer-Keller gemeinsam mit seiner Frau Lale bewirtschaften</a>. Geplant sind deutsche Küche, später auch Speisen vom Holzkohlegrill sowie freitags Fisch und eine Eröffnung Anfang April. Dazu eine Überraschung: Rittmayer braut exklusiv ein spezielles, unfiltriertes helles Bier für seine Keller. „Wir nennen das Spezialbier brauereiintern ,17er Tank‘. Es ähnelt dem bekannten Landbier, ist aber noch vollmundiger und runder im Geschmack“, erzählt Georg Rittmayer.</p>((ContentAd))<p>Der Keller hat <strong>Montag bis Sonntag zwischen 11 und 21 Uhr</strong> geöffnet und bietet „Franken meets Griechenland“.</p><h3 id="rittmayer-gartenkeller-in-hallerndorf" class="anker__link">Rittmayer-Gartenkeller in Hallerndorf</h3><p>Wer in den idyllischen Rittmayer-Gartenkeller, der über den Dächern von Hallerndorf liegt, kann dies seit dem 24. April tun. Dann ist <strong>bis September werktags ab 16 Uhr, am Wochenende und feiertags ab 14 Uhr geöffnet</strong>. Samstag ist Ruhetag. Auch hier wird 2026 das neue spezielle, unfiltrierte helle Bier von Rittmayer ausgeschenkt.</p><p>((Platzhalter))</p><h3 id="brauhaus-am-kreuzberg" class="anker__link">Brauhaus am Kreuzberg</h3><p>Im <strong>„Brauhaus am Kreuzberg“</strong> der Familie Friedel-Winkelmann ist Freitag bis Sonntag ab 11 Uhr geöffnet. Vom 27. April bis 13. September ist das Brauhaus am Kreuzberg von Donnerstag bis Sonntag ab 11 Uhr geöffnet. Pfingstmontag, 25. Mai kommt dazu. Im Herbst, also ab 14. September, ist der Keller Freitag bis Sonntag ab 11 Uhr geöffnet. Am Schulanfang 15. September, ist zusätzlich geöffnet.</p><blockquote class="instagram-media cmplazyload" data-instgrm-captioned="" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/p/DTFUrBDDC-y/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" data-instgrm-version="14" style="background: #FFF; border: 0; border-radius: 3px; box-shadow: 0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width: 540px; min-width: 326px; padding: 0; width: calc(100% - 2px);" data-cmp-vendor="s14" data-cmp-preview-attached="1" data-cmp-hide="1" data-cmp-ab="1"> <div style="padding: 16px;"> <div style="display: flex; flex-direction: row; align-items: center;"> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;"> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;"></div> <div style="background-color: #f4f4f4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;"></div> </div> </div> <div style="padding: 19% 0;"></div> <div style="display: block; height: 50px; margin: 0 auto 12px; width: 50px;"><svg width="50px" height="50px" viewbox="0 0 60 60" version="1.1" xmlns="https://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="https://www.w3.org/1999/xlink"><g stroke="none" stroke-width="1" fill="none" fill-rule="evenodd"><g transform="translate(-511.000000, -20.000000)" fill="#000000"><g><path d="M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631"></path></g></g></g></svg></div> <div style="padding-top: 8px;"> <div style="color: #3897f0; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: 550; line-height: 18px;">Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an</div> </div> <p style="color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; line-height: 17px; margin-bottom: 0; margin-top: 8px; overflow: hidden; padding: 8px 0 7px; text-align: center; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/p/DTFUrBDDC-y/?utm_source=ig_embed&utm_campaign=loading" style="color: #c9c8cd; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-weight: normal; line-height: 17px; text-decoration: none;" target="_blank" rel="noopener">Ein Beitrag geteilt von Brauhaus am Kreuzberg (@brauhaus_am_kreuzberg)</a></p> </div> </blockquote><p> <script class="cmplazyload" data-cmp-vendor="s14" data-cmp-src="//www.instagram.com/embed.js" type="text/plain" data-cmp-preview="100%x450" data-cmp-ab="1"></script> </p><h3 id="zentbechhöfner-bierkeller" class="anker__link">Zentbechhöfner Bierkeller</h3><p>Pächter Stefan Ramer - bis Ende 2025 auf dem Rittmayer-Keller auf dem Kreuzberg - erfüllt sich mit Partnerin Julia Müller mit dem <strong>Zentbechhöfner Bierkeller</strong> in Zentbechhofen im Landkreis Erlangen-Höchstadt den Traum vom eigenen Bierkeller. Die feierliche Eröffnung fand Ostern statt. Biere gibt es aus den angrenzenden Landkreisen ERH, Forchheim und Bamberg. Neben der lokalen Brauerei Friedel (Hausbier, Festbier) gehört Rauchbier vom Schlenkerla aus Bamberg sowie von der Brauerei Rittmayer das alkoholfreie Helle und das Weizen dazu. Als Verpflegung stehen auf der Speisekarte am Osterwochenende fränkische Klassiker wie Schäuferla, Bohnakern mit Rauchfleisch, Fleischspieße und die XL-Currywurst.</p><p>Der Keller hat bis Oktober <strong>montags bis mittwochs zwischen 16 und 22 Uhr, donnerstags 12 bis 22 Uhr, freitags und Samstags 16 bis 22 Uhr sowie sonn- und feiertags zwischen 11.30 Uhr bis 21 Uhr </strong>geöffnet - vorausgesetzt natürlich, das Wetter spielt mit.</p><h3 id="wittmanns-keller-in-seußling" class="anker__link">Wittmann‘s Keller in Seußling</h3><p>Im Wittmann‘s Keller treffen Tradition und Regionalität auf echte Handarbeit. Und schenken jetzt auch ein besonderes Bier aus - das Kellerbier von der kleinen Brauerei Lieberth aus Hallerndorf, unter Kennern längst einen beinahe legendären Ruf genießt. Dazu gibt es zahlreiche klassische, fränkische Brotzeiten. Die Sommeröffnungszeiten von 15 bis 21 Uhr gelten Mittwoch bis Sonntag.</p><h3 id="bierkeller-brauerei-roppelt-in-stiebarlimbach" class="anker__link">Bierkeller Brauerei Roppelt in Stiebarlimbach</h3><p>Auch der <strong>Roppelt-Keller</strong> in Stiebarlimbach hat inzwischen geöffnet. Zu erreichen ist er nicht nur mit dem Auto, sondern auch mit der VGN Buslinie 265 des neu eingerichteten „Hallerndorfer-Keller-Express“ .</p>((ContentAd))<p>Während der Kellersaison ist der Keller <strong>Montag</strong> und<strong> Dienstag</strong> sowie <strong>Freitag, Samstag und an Feiertagen ab 11 Uhr</strong> geöffnet. <strong>Mittwoch gibt es ab 13 Uhr Getränke, ab 14 Uhr Brotzeit und ab 15 Uhr Warme Küche</strong>. <strong>Donnerstag und Sonntag ist Ruhetag</strong>. Bei schlechtem Wetter ist der Keller geschlossen.</p><h3 id="schwarzes-kreuz-keller-in-eggolsheim" class="anker__link">Schwarzes Kreuz-Keller in Eggolsheim</h3><p>Der Schwarzes Kreuz-Keller in Eggolsheim blieb Ostern geschlossen. „Das Wetter ist noch zu kalt“, sagt Pächter Uwe Koschyk. Der Keller sei zwar schon laubfrei und gekehrt gewesen, besäße aber keine Innenplätze. Deshalb erfolgte die <strong>Eröffnung am 17. April,</strong> dann öffnet der Schwarzes-Kreuz-Keller Dienstag bis Samstag von 17 bis 22 Uhr und sonntags ab 16 Uhr. <strong>Am 1. Mai ist bereits ab 14 Uhr</strong> geöffnet.</p><h3 id="wiesentgarten-in-ebermannstadt" class="anker__link">Wiesentgarten in Ebermannstadt</h3><p>Der <strong>Wiesentgarten</strong> in Ebermannstadt hat als einer der ersten Bierkeller der Saison seine Pforten geöffnet - und zwar schon seit Samstag, 14. März. Die Öffnungszeiten sind normalerweise <strong>Dienstag bis Samstag ab 15 Uhr, an Sonn- und Feiertagen ab 12 Uhr.</strong></p><p>((Platzhalter))</p><h3 id="biergarten-die-höh-in-morschreuth" class="anker__link">Biergarten Die Höh in Morschreuth</h3><p>Beim <strong>Biergarten Die Höh in Morschreuth</strong> in der Fränkischen Schweiz startet die Saison am 30. April mit einer fünftägigen Mai-Kerwa. Sie beginnt am Donnerstag ab 15 Uhr mit einer Schlachtschüssel (Warme Küche von 17 bis 21 Uhr).</p><p><strong>Ab dem 5. Mai</strong> sind dann die folgenden, gegenüber dem vergangenen Jahr erweiterten Öffnungszeiten geplant. Montag bis Samstag von 15 bis 22 Uhr; Sonn- und Feiertage jeweils 12 bis 22 Uhr. Am Mittwoch ist Ruhetag. Warme Küche gibt es von Montag bis Samstag von 17 bis 21 Uhr, an Sonn- und Feiertagen von 12 bis 21 Uhr.</p>((ContentAd))<p><a href="detail:1.15050735" target="_blank">Der Biergarten vom Schwanenbräu in Ebermannstadt, im vergangenen Jahr ebenfalls von act3 betrieben, wird 2026 nicht eröffnen.</a></p><p>((Platzhalter))</p><h3 id="lindenkeller-in-kirchehrenbach" class="anker__link">Lindenkeller in Kirchehrenbach</h3><p>Auch der <strong>„Lindenkeller“</strong>, der zwischen Kirchehrenbach und Wiesenthau liegt, wird<strong> ab Mai </strong>seine Pforten bei schönem Wetter öffnen - Samstag, Sonn- und Feiertag: ab 12 Uhr. Ob er geöffnet hat, kann man schon von Weitem sehen: Dann weht eine Fahne über dem Eingang.</p><h3 id="pretzfelder-keller" class="anker__link">Pretzfelder Keller</h3><p>Mike Schmitt, Pächter des <strong>„Pretzfelder Kellers“</strong>, öffnete seinen Keller mit dem schönen Panorama-Blick erstmals Ostern. <strong>Freitags, samstags und sonntags ist ab 11 Uhr </strong>geöffnet und es gibt durchgehend warme Küche. <strong>Montags bis donnerstags ist ab 16 Uhr geöffnet.</strong> Wer auf Nummer sicher gehen will, checkt vorab die Webseite des Kellers.</p><p>((Platzhalter))</p><h3 id="klosterbrauerei-weißenohe" class="anker__link">Klosterbrauerei Weißenohe</h3><p>Ein Ausgangspunkt des bierseligen Wanderweges „Fünf-Seidla-Steig“, der auch nach Gräfenberg, Hohenschwärz und Thuisbrunn führt, ist die Klosterbrauerei Weißenohe. Deren idyllischer, überrankter Biergarten wird von Franz Winkler geführt. Wann genau aufgemacht wird, hängt vom Wetter ab. Dann gibt es <strong>Samstag und Sonntag ab 10 Uhr </strong>kalte Getränke, die Küche öffnet ab 11.30 Uhr.</p><h3 id="senftenberger-felsenkeller-in-gunzendorf" class="anker__link">Senftenberger Felsenkeller in Gunzendorf</h3><p>Der <strong>Senftenberger Felsenkeller</strong> in Gunzendorf (Landkreis Bamberg) ist bereits in die Saison mit der Winterhütte gestartet. Geöffnet ist samstags ab 14 Uhr, am Sonntag, ab 11.30 Uhr. Die Außensaison mit Biergarten startet erst ab der letzten Aprilwoche, ab dem 19. April wird die Bestuhlung langsam aufgebaut.</p><h3 id="st-anna-garten-in-weilersbach" class="anker__link">St.-Anna-Garten in Weilersbach</h3><p>Vor wenigen Wochen neu eröffnet hat der <strong>St.-Anna-Garten in Weilersbach</strong>. Die neue Wirtin Stefanie Thielmann hat Samstag und Montag ab 16 Uhr und sonntags ab 11 Uhr geöffnet.</p><p>((Platzhalter))</p><p>((Platzhalter))</p>

Sommerfest - Bild 507.jpg

Gastronomie im Landkreis Forchheim

Bier und Brauereien in Franken

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„Jeder Stuhl hat seinen Po“: Seit 45 Jahren führt Wirtin Hilde den Schaufel‑Keller in Forchheim

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Neues vom Lieberth-Bierkeller am Kreuzberg in Hallerndorf: Jetzt ist ein Pächter gefunden

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Brauereichef Georg Rittmayer stellt neuen Pächter für Kreuzbergkeller Hallerndorf vor

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Biergarten in der Fränkischen Schweiz liegt vorn in der Publikumsgunst

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Frust in der Fränkischen Schweiz: Kult-Biergarten bleibt zu - Betreiber setzen Prioritäten

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Open Air: Kultband „Dorfrocker“ kommt auf Pretzfelder Keller in der Fränkischen Schweiz

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Jetzt steht der Eröffnungstermin fest: St.-Anna-Garten in Weilersbach erhält Konzession

<p><em>Dieser Artikel ist im Mai 2026 erstmals veröffentlicht worden und wurde am 26. September 2026 zuletzt aktualisiert.</em></p>

Übersicht der Biergärten

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https://www.nn.de/region/forchheim/von-kellerwald-bis-kreuzberg-die-bierkeller-in-forchheim-und-der-frankischen-schweiz-1.15041438

Forchheim - Vom Forchheimer Kellerwald bis zum Kreuzberg in Hallerndorf: Zahlreiche Bierkeller laden wieder zum Verweilen ein. Die große Übersicht verrät Öffnungszeiten, Besonderheiten und beliebte Ausflugsziele in der Region.

Von Kellerwald bis Kreuzberg: Die Bierkeller in Forchheim und der Fränkischen Schweiz