Frauke Engelbrecht

Als Jüngster von vier Kindern wurde Eugen Pflaum im August 1941 in Pegnitz geboren, im damaligen Gasthof Schwarzer Adler, später bekannt als das legendäre Pflaums Posthotel. Seinen Spitznamen Bobby hat er schon als Kleiner bekommen, erzählen seine Söhne Matthias (58) und Stephan (50): „Er stand oft im Kinderwagen vor der Tür beim Posthalter und die Pegnitzer, die vorbeikamen, haben dann immer gesagt, ‚schau, da ist des Pflaums Bobberle‘.“((ContentAd))Der Name ist ihm sein Leben lang geblieben, sogar die Kinder beim FC Pegnitz, wo er seine Enkelin Josephine (26) oft hinbrachte, riefen ihn so. Eugen Pflaum war Metzger mit Leib und Seele. Von 1973 bis 1999 hatte er mit seiner Frau Brigitte in der Nürnberger Straße eine Metzgerei, die er dann an die Familie Lindner-Fiedler übergab.Auch, als er schon im Ruhestand war, war das „Wurschten“ seine Leidenschaft. Bis 2024 hat er in Willenberg bei der Metzgerei Diersch mitgeholfen, seine fränkischen Bratwürste gemacht. Diese standen zum Beispiel auf der Feinschmeckerliste zur Fußballweltmeisterschaft in Deutschland 2006 oder wurden in den ICE-Zügen angeboten. Als ein finnisches Feinschmecker-Magazin eigentlich übers Posthotel berichten wollte, wurden kurzerhand seine Bratwürste Titelthema. Auch die Lufthansa hatte bei Flügen ab Nürnberg Brotzeit-Tüten mit Bierschinken-Semmeln aus seiner Metzgerei angeboten.<h3>Von legendären Bratwürsten bis zu „Pflaums Pizza-Leberkäs“</h3>Pflaums Söhne haben noch eine kuriose Anekdote: „Pizza-Leberkäs heißt auf Japanisch Pizza-Leberkäs“, erzählt Matthias Pflaum, „weil ein Freund der Familie aus Japan, der Professor für Germanistik an der Universität Shizuoka war, das Wort mit einem Bild von Pflaums Pizza-Leberkäs in sein Japanisch-Deutsch-Wörterbuch aufgenommen hat.“Ihr Vater sei dem Tod schon ein paar Mal „von der Schippe gesprungen“, berichtet Stephan Pflaum und gibt eine Geschichte, die sein Vater oft erzählt hat, wieder: In den letzten Kriegstagen hatte sich eine Maschinengewehr-Salve in die Hotelküche verirrt, wo ihn ein Koch schnell nach unten drückte und ihm somit nichts passierte. In der Meister-Ausbildung in Essen stieß er sich versehentlich ein Messer tief in den Oberschenkel. In der dortigen Uniklinik haben die Studenten zugeschaut, wie ein Professor Pflaums Wunde nähte.((Platzhalter))Als kleiner Junge sei er durch den Münchner Zoo Hellabrunn mit einem Gewehr gelaufen ist, um dieses zum Büchsenmacher zu bringen. „Das hat für Aufsehen gesorgt, weil die Leute dachten, er will die Tiere schießen“, erzählen die Söhne.((ContentAd))Sehr wichtig sei ihm immer die Familie gewesen. Er habe oft betont, dass er ohne Brigitte (77), mit der in diesem Mai 60. Hochzeitstag gefeiert hätte, nicht komplett war. Sie hatte ihm in der Metzgerei stets den Rücken freigehalten. „Ganz dicke“ war er mit Bruder Hermann, der im Mai 2023 verstorben ist und in Pflaums Posthotel Koch war.Außerdem war der 84-Jährige leidenschaftlicher Opa, erinnert sich Josephine: „Er hat uns immer rumgefahren - erst im Kinderwagen, später im Auto zum Fußball, wo er zugeschaut hat.“<h3>Als Eugen Pflaum auf einer Reise plötzlich verschwand</h3>Eugen Pflaum war ein wandelndes Lexikon, erzählt Schwiegertochter Christine: „Er hat alles über Pegnitz gewusst, wer mit wem zusammenhängt.“ Am Stammtisch sei er schnell mit Leuten ins Gespräch gekommen und stets auf sie zugegangen.Vom Flinderer war er ebenfalls nicht wegzudenken, hat viele Jahre für verschiedene Wirtshäuser „gewurschtet“. Seine Söhne erinnern sich an ein weiteres kurioses Erlebnis: Als die Eltern Silberhochzeit feierten, waren sie zu Viert nach Schottland gefahren. „Auf einmal war er verschwunden“, sagt Matthias Pflaum. Bis sie ihn dann in der Metzgerei auf der gegenüberliegen der Straßenseite entdeckt hätten, wo er sich mit Händen und Füßen mit dem dortigen Metzger verständigte. „Er war immer weltoffen“, sagen sie.Und das Ende sei so gewesen, wie er es sich immer gewünscht habe, sagen seine Söhne. Die Familie konnte sich von ihm verabschieden und war bis zum Schluss bei ihm. Eugen Pflaum hinterlässt neben seiner Frau und den zwei Söhnen Schwiegerkinder Christine und Thomas sowie die beiden Enkelkinder Josephine und Konrad.((Platzhalter))

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Pegnitz - Eugen Pflaum, in Pegnitz bekannt als „Bobby“, ist tot. Der 84-Jährige starb vergangenen Donnerstag im Kreise seiner Familie. Ein Nachruf.

Er war Metzger mit Leib und Seele: Der Ur-Pegnitzer Eugen Pflaum ist tot