Sina Schneider

Nun ist es offiziell: Die Betreiber des Eiscafés Dolomiti haben einen neuen Mietvertrag unterschrieben. Das traditionsreiche Eiscafé verlässt die Rosenstraße und zieht rund 150 Meter weiter – in die Luitpoldstraße 14. Dort soll das ehemalige Café Pflaumer, zuletzt „Signature Tattoo Studio“, schon bald wieder mit Leben gefüllt werden.((ContentAd))Bogdan Iliesi, seine Freundin und seine Mutter Mariana Cotin sitzen im Café Retiro und beobachten das Geschehen vor ihrem Eiscafé – direkt gegenüber. Mehrere Menschen tragen gerade mühsam das Herzstück der Eisdiele nach draußen. Als die schwere Eistheke durch die Tür gehievt wird, dreht sich Cotin hastig weg.„Da kann ich gar nicht hinschauen“, sagt sie mit belegter Stimme. „Es tut weh“, fügt die Pächterin an. Ihr Sohn Bogdan Iliesi ist in der Zwischenzeit schon über die Straße gehuscht, um selbst mit anzupacken. „Da konnte ich nicht nur zuschauen, da musste ich dabei sein“, sagt er später, zurück am Tisch. „Mein Herz pumpt immer noch“, sagt er nervös, seine Hände sind leicht verschwitzt.((Platzhalter))„Das ist das Herzstück, da darf nichts kaputtgehen“, erklärt Iliesi, als er sich gesammelt hat. Mit dem Abtransport der großen Eistheke ist nun auch das letzte große Mobiliar aus den Räumen in der Rosenstraße verschwunden.Bis Ende Dezember muss alles leer sein, dann läuft der Mietvertrag aus. Nur Kleinigkeiten sind noch vor Ort, der Großteil des Inventars steht bereits im neuen Gebäude, knapp 150 Meter weiter.Dort, in der Luitpoldstraße, ist wieder Bewegung zu spüren. Menschen laufen die Treppe hoch und runter und es wird fleißig eingeräumt. Erst kürzlich war bekannt geworden, dass neben dem Tattoo-Studio auch die Buchhandlung Stoll ihr Geschäft aufgibt.((ContentAd))Seitdem lag das Erdgeschoss ungewöhnlich still. Das soll sich jetzt ändern – zumindest in den Räumen des ehemaligen Tattoo- und früheren Fotostudios.„Wir haben uns mehrere Objekte angeschaut“, erzählt Iliesi. Die Entscheidung für die Luitpoldstraße fiel nicht sofort. Die letztendliche Entscheidung für die Luitpoldstraße zog sich länger, als anfangs gedacht. Der Grund hierfür war, dass die Rumänen auf Genehmigungen des Denkmalschutzes warten mussten. Als diese schließlich vorlagen, war klar: Hier wollen sie neu anfangen.((Platzhalter))<h3>20 Jahre in der Rosenstraße</h3>Trotz der Vorfreude auf das neue Kapitel ist der Abschied vor allem für Cotin dennoch schwer. 20 Jahre lang stand sie Tag für Tag im Eiscafé in der Rosenstraße: in der Hauptsaison zum Teil von 5 bis 22 Uhr.Unzählige Erinnerungen sind mit den Räumen verbunden. 2015 stieg auch ihr Sohn mit in den Betrieb ein, den Cotin seit 2011 als Selbstständige führt. „Ich wollte meine Mutter unterstützen“, sagt Iliesi. Seitdem führen sie das Eiscafé gemeinsam – auch seine Schwester war viele Jahre im Betrieb tätig – zog aber vor kurzer Zeit aus Weißenburg weg.In den vergangenen Jahren hat sich die wirtschaftliche Lage zunehmend verschärft. Steigende Produkt-, Energie- und Personalkosten setzen vielen Gastronomen zu – so auch dem Eiscafé Dolomiti.<h3>Zusammenspiel vieler Faktoren</h3>Zuletzt kam eine Mieterhöhung hinzu. „Grundsätzlich war sie human“, betont Iliesi, „aber in der Summe wurde es schwierig.“ Die Familie suchte nach Möglichkeiten, Kosten zu reduzieren - letztendlich kamen sie bei der Miete raus. „Wir versuchten zusammen mit den Vermietern, eine Einigung zu finden, aber haben keinen gemeinsamen Nenner gefunden“, erklärt Iliesi. Böses Blut gebe es aber keines, betont er.((ContentAd))Auf der Suche nach Ecken und Enden, an denen man sparen kann, ist die Familie auf unterschiedliche Faktoren gestoßen, schloss diese aber bewusst aus. „Wir hätten die Preise weiter erhöhen oder an der Qualität sparen können – das wollten wir beides nicht“, sagt Iliesi und blickt erneut zur Eisdiele hinüber. „Eis ist ein Luxusgut. Und wir möchten jedem den Zugang dazu gewähren“, betont der Rumäne.Im ehemaligen Café Pflaumer sind nahezu alle Gegebenheiten für einen Gastronomiebetrieb vorhanden: Von Sanitäranlagen über einen kleinen Hinterhof, der bestuhlt wird, bis hin zu einem großzügig geschnittenen Innenraum – die Weichen sind gestellt.((Platzhalter))((Platzhalter))<h3>Gute Nachbarschaft</h3>Mit dem Eiscafé Venezia, das in Zukunft genau gegenüber liegt, stehe man in gutem Kontakt. „Seit Jahren kommunizieren wir miteinander", so Iliesi. "Es ist ein Geben und ein Nehmen", fügt er an.Wenn der eine etwas braucht, helfe der andere weiter - ohne zu Zögern. Von Konkurrenzdenken kann hier nicht die Rede sein.Bis zur Eröffnung ist indes noch einiges zu tun. Der Wunsch wäre ein Start im März 2026, pünktlich zur neuen Saison. Viele Arbeiten hängen jedoch von externen Dienstleistern ab – etwa an Elektrikern, die aktuell stark ausgelastet sind.((ContentAd))Die Gäste dürfen sich neben einem ruhigen Außenbereich im Hinterhof mit rund 15 Tischen auch auf zwei Neuerungen freuen. „Eine davon ist eine Produktüberraschung“, verrät Iliesi. Die zweite bleibt – selbst gegenüber der Redaktion – streng geheim.((Platzhalter))Außerdem möchten die Betreiber des Eiscafés in Zukunft vermeiden, in den Wintermonaten komplett zu schließen. „Wir merken, dass die Leute wieder mehr Lust haben, rauszugehen“, sagt Iliesi. Geplant ist daher, nur über Weihnachten und den Januar zu schließen.Entsprechend wird es im neuen Café auch im Innenbereich ausreichend Sitzplätze geben. Die Winterzeit nutzt die Familie meist, um Verwandte in Rumänien zu besuchen. Während der Saison ist keine Zeit dafür – von früh bis spät stehen sie tagtäglich hinter dem Tresen – Ruhetage gibt es nicht.„Wir sind diesen Weg gegangen, weil wir daran glauben, dass der Neuanfang ein guter Schritt ist“, sagen Bogdan Iliesi und seine Mutter Mariana Cotin.Innerbetrieblich ändert sich wenig: Das zehnköpfige Team bleibt, ebenso der Name Eiscafé Dolomiti und die bisherigen Lieferanten. Geschmackliche Veränderungen müssen die Kunden also nicht erwarten.<h3>Zukunft in der Rosenstraße</h3>Welche neue Nutzung im Erdgeschoss des Hauses in der Rosenstraße einziehen wird, ist derweil noch nicht entschieden.„Wir führen gerade viele Gespräche und schauen uns an, was am besten passen könnte“, antwortet die Eigentümer-Familie auf Anfrage unserer Zeitung. Man wolle nichts überstürzen, weil man wieder an einer langfristigen Zusammenarbeit mit einem Pächter interessiert sei.((ContentAd))Gründlichkeit gehe deswegen ganz klar vor Schnelligkeit. Grundsätzlich sei die Örtlichkeit in der Rosenstraße mit der Möglichkeit einer Außenbestuhlung „Am Hof“ sicher eine der Top-Lagen in der Stadt für gastronomische Nutzungen egal welcher Art. Aktuell sei man auch noch offen für weitere Ideen und neue Konzepte.((Platzhalter))

dolomiti 1_cmyk

Miriam Zöllich

mercedes-benz-2692776_1280

Diebstahlserie in Weißenburg aufgeklärt: Wer vermisst seinen Mercedes-Stern am Auto?

Retiro Rosenstraße_cymk

Café zieht um, alter Laden bleibt: Weißenburger Café Retiro erfindet sich neu

dolomiti 2_cmyk

papis-Pizza

Pizza rund um die Uhr: Drei Brüder machen das in Weißenburg möglich

Stoll_cymk

Aus nach 167 Jahren: Weißenburger Buchhandlung Stoll schließt 

Jan Stephan

Brunchspot

Alex Vasiliu vom Brunch-Spot Weißenburg: Vom Hermes-Fahrer zum Geschäftsmann 

https://images.nordbayern.de/image/contentid/policy:1.14940601:1766134846/dolomiti_1_cmyk.jpg?f=16:9&h=320&m=FIT&w=600&$p$f$h$m$w=d0fb4e0

/region/weissenburg/nach-mehr-als-20-jahren-eiscafe-dolomiti-wagt-neue-schritte-1.14940600

Weißenburg - Abschied und Neuanfang liegen nur wenige Schritte auseinander: Das Eiscafé Dolomiti verlässt nach 20 Jahren die Rosenstraße – doch die Geschichte ist noch lange nicht zu Ende. Wo es für den Familienbetrieb weitergeht und was die Gäste erwartet.

Nach mehr als 20 Jahren: Eiscafé Dolomiti wagt neue Schritte