Marco Frömter

Nach einer turbulenten Zeit mit zwei Pächterwechseln innerhalb von nur zwei Jahren hat die Kamin-Bar in Roth seit Mai endlich wieder eine stabile Hand am Ruder: die 21-jährige Izabela Pechova aus Schwabach. Mit ihrer Entscheidung, die Traditionsbar hauptberuflich zu führen, setzt die junge Gastronomin ein klares Zeichen und scheint bereits nach wenigen Monaten fest in der Kreisstadt angekommen zu sein.((ContentAd))„Ich habe schon viele Stammkunden und mir macht die Arbeit sehr viel Spaß“, sagt Pechova strahlend. Ihre Liebe zur Kamin-Bar entstand bereits, als sie noch als Bedienung beim Vorpächter tätig war. Ihre Erfahrung in der Gastronomie- und Veranstaltungsbranche kommt ihr nun zugute, um die Bar erfolgreich zu führen.Grundsätzlich möchte Izabela Pechova das traditionelle Konzept der Rother Bar beibehalten, würzt es aber mit eigenen Akzenten. Ein wichtiger Unterschied zu ihren Vorgängern: Sie ist ständig für ihre Gäste vor Ort. „Das wird eigentlich erwartet“, erklärt sie pragmatisch. Neu auf der Karte sind selbst gemischte Cocktails und Baguettes. „Ich habe das Mixen gelernt und kann so manchen guten Tropfen anbieten“, sagt die Wirtin.<h3>Kamin-Bar in Roth soll auch zur Event-Location werden</h3>Für die kulinarische Untermalung zeigt sie sich entspannt und ungewöhnlich gastfreundlich: Gäste dürfen eigene Speisen mitbringen. „Warum nicht. Dadurch können auch andere Gastronomiebetriebe profitieren – getrunken wird aber bei mir“, stellt Pechova lachend klar. Die Kamin-Bar soll sich auch zu einer gefragten Event-Location mausern. Karaoke-Abende sind bereits ein voller Erfolg. „Im November steigt die nächste Party, daran halte ich fest.“Mit ihren Veranstaltungen und dem gesamten Konzept möchte Pechova eine breite Klientel ansprechen, nicht nur die junge Generation. „Ich freue mich über Gäste allen Alters und möchte jeden ansprechen.“ Besonders gut läuft der „Happy Donnerstag“ zwischen 19 und 22 Uhr, wenn Gäste von vergünstigten Preisen profitieren. Die junge Unternehmerin blickt optimistisch in die Zukunft.„Ich bereue meine Entscheidung nicht. Die Kamin-Bar läuft recht gut.“ Die Herausforderungen der Branche sind ihr bewusst, am Wochenende bekommt sie tatkräftige Unterstützung durch eine Bedienung. Dennoch bricht sie eine Lanze für ihren Beruf: „Die Gastronomie ist eine schwere Branche, aber auf jeden Fall erfüllend. Mir macht es Spaß.“((Platzhalter))Die Rother Bevölkerung hat sie schnell ins Herz geschlossen: „Viele Leute sind bereits wie eine Familie für mich.“ Die positive Resonanz motiviert sie zusätzlich, denn ihr wird immer wieder bestätigt, dass in der Kamin-Bar „schon lange nicht mehr so viel los ist, wie jetzt“. Anlässlich Halloween am 31. Oktober plant Pechova eine große Feier. Die Gäste erwartet ein gruselig-schauriges Ambiente mit Nebelmaschine und das Versprechen auf kostenlose Schlückchen. Die schnellen Pächterwechsel in der jüngeren Vergangenheit schrecken Izabela Pechova nicht ab. Im Gegenteil, sie kommentiert es nur mit einem zuversichtlichen: „Alle guten Dinge sind drei.“ Sie hat „ohne Ende“ Ideen für die Zukunft und ist überzeugt: „Ich bin überzeugt, dass ich in der Kamin-Bar nicht als Eintagsfliege enden werde.“ Sie wartet jedoch ab: „Wenn es so weit ist, mache ich Nägel mit Köpfen.“((Platzhalter))

Die 21-jährige Izabela Pechova aus Schwabach steht

Gastronomie und Genuss Roth Schwabach

Warriors Bar Roth

„Roth ist tot, weil ihr Netflix guckt“: Wirt will die Rother wachrütteln

Baustelle Bäcker Schmidt

Mit Drive-In: Bäcker Schmidt baut seinen Stammsitz in Heideck neu

Cuvini Schwabach 

Bald ist es soweit: Cuvini in Schwabacher Innenstadt startet neuen Imbiss

IMG_2648

Ende einer Ära nach 40 Jahren: So geht es mit „Das Café“ im Schwabacher Zentrum weiter

Mehr zum Thema

https://images.nordbayern.de/image/contentid/policy:1.14877610:1761400729/Die_21jaehrige_Izabela_Pechova_aus_Schwabach_steht.jpg?f=16:9&h=320&m=FIT&w=600&$p$f$h$m$w=f79aeff

https://www.nn.de/region/roth/21-jahrige-schwabacherin-ist-neue-pachterin-der-rother-kamin-bar-das-sind-ihre-plane-1.14877609

Roth - Izabela Pechova bringt neuen Schwung in die Rother Kamin-Bar. Die 21-jährige Gastronomin aus Schwabach hat die Rother Traditionsbar übernommen - keine leichte Aufgabe. Doch die junge Frau hat zahlreiche Ideen.

21-jährige Schwabacherin ist neue Pächterin der Rother Kamin-Bar: Das sind ihre Pläne