Marlene-Weyerer

Marlene Weyerer

Porträt Jana Vogel

Jana Vogel

Ein Sprung ins kalte Wasser: Thomas und Jasmin Ern waren erst Anfang 30 und hatten eine kleine Tochter, als sie im Jahr 2002 die Pacht vom Gasthaus Rothsee am Seezentrum Heuberg in Hilpoltstein übernahmen. Ein riesiges Areal mit Terrasse, To-Go-Geschäft und einem A-la-Carte-Restaurant im Inneren. Aber auch wenn ein so großes Unterfangen natürlich Sorgen bereitet: „Wir haben uns das zugetraut“, sagt Jasmin Ern. Schließlich hatten sie vorher viel Erfahrung mit Partyservice und Restaurantalltag im elterlichen Betrieb von Thomas Ern in Nürnberg gesammelt.((ContentAd))Und so zogen sie mitsamt ihrer Tochter und ihren Sorgen in die Pächterwohnung an den Rothsee. In ihrer neuen Heimat bediente die Familie mehr als zwei Jahrzehnte lang Seebesucher und Stammkunden. Doch in wenigen Wochen - zum Ende der Sommersaison 2026 - ist damit Schluss. Sie springen wieder raus aus dem inzwischen angenehm warmen Wasser. Das kündigte die Familie bereits im vergangenen Sommer an, damals besuchte die Redaktion sie am Rothsee.<h3>Nach über 20 Jahren am Seezentrum Heuberg: Familie Ern gibt Gasthaus auf</h3>Tochter Nina Ern, die heute 31 Jahre alt ist, ist am Rothsee quasi aufgewachsen. Einige Gäste begleiten die Familie nun schon seit viele Jahren, sind mehr als nur Kunden. Thomas Ern zum Beispiel muss während des Interviews kurz nach draußen, weil ein älterer Herr unbedingt mit ihm sprechen will. Aufstehen muss Ern allerdings immer wieder auch, um an die Fritteuse zu gehen. Selbst am Morgen wird regelmäßig nach Pommes gefragt - der absolute Spitzenreiter unter dem Essen, das das Gasthaus Rothsee anbietet. Ebenfalls sehr beliebt ist die Currywurst. „Mein Vater macht die Soße selbst, es ist eine der besten im ganzen Umkreis“, schwärmt die stolze Tochter.((Platzhalter))Thomas Ern ist Metzger und Koch, das Handwerk hat er in einem Sternerestaurant in Nürnberg gelernt. Da ist eine selbstgemachte Soße Ehrensache. Ebenfalls sehr beliebt bei den Gästen sind die Kuchen. Gerade im Winter kämen viele Senioren für Kaffee und Kuchen vorbei. Im Sommer seien Familien mit Kindern am See, da sei auch die Nachfrage nach Eis groß. „Freibadbetrieb“, scherzt Thomas Ern. „Es ist eine ganz bunte Mischung an Menschen“, ergänzt seine Tochter. Gerade das mache die Arbeit schön.<h3>Zweckverband Fränkisches Seenland renoviert das Gasthaus Rothsee</h3>Sowohl die Eltern als auch die Tochter sind fit und machen die Arbeit gerne, sie hätten sie wohl noch ein paar Jahre länger gemacht. Aber der Zweckverband Rothsee plant, das Gebäude zu sanieren und umzubauen. Und die Baustelle wollte Familie Ern nicht mehr mitmachen. „Der neue Pächter sollte am besten beim Umbau dabei sein und vielleicht seine eigenen Akzente mitbringen“, sagt Thomas Ern. Ihm erscheint der Pächterwechsel zusammen mit dem Umbau wie ein sauberer Schnitt.Der Umbau ist zwar der Anlass, aber nicht der einzige Grund für die Familie, die Pacht abzugeben. Ein Betrieb, der so sehr vom Wetter abhängig ist, bringt viele Unsicherheiten mit und viel Organisationsaufwand. Noch mehr seit der Corona-Pandemie und den anschließenden Personalproblemen, die bis heute anhalten. „Es klingt wie ein Klischee, aber die Pandemie war wirklich ein Einschnitt für uns“, sagt Jasmin Ern. Obwohl sie ein Ausbildungsbetrieb sind, haben sie nur noch wenige ausgebildete Vollzeitkräfte, müssen stattdessen mit viele Aushilfen jonglieren.((Platzhalter))Ein Jahr später wird aus der Ankündigung nun Realität. Am Dienstag, 15. September 2026, will Familie Ern letztmals hinter dem Tresen am Rothsee stehen und die Gäste mit Essen und Getränken versorgen. Ein großer Abschied sei nicht geplant, berichtet Thomas Ern der Redaktion am Telefon: „Wir sagen still und leise Servus.“((ContentAd))Die Stammgäste wissen ohnehin längst Bescheid, sehr traurig hätten viele reagiert. Sie sind auch der Grund, weswegen die drei mit einem lachenden und einem weinenden Auge Abschied vom Gasthaus nehmen werden. „Wir hatten wunderbare, coole Gäste in den letzten 25 Jahren“, sagt Thomas Ern, „es gibt schon tolle Menschen hier im Landkreis Roth.“Dennoch: „Ab und zu schreit der Körper nach Veränderung“, sagt er und nach 42 Jahren insgesamt in der Gastronomie sei der Zeitpunkt erreicht. Ein paar Jahre bis zur Rente haben er und seine Frau noch, Tochter Nina noch mehr. Weiter gearbeitet wird daher, aber mit Tapetenwechsel. Er werde nun in die Gartenpflege gehen, verrät Thomas Ern. „Wir wollen einfach auch mal ein Sommer-Wochenende freihaben. Unsere Sachen packen und einen Ausflug machen.“Schon zuvor beginnen sie nun in den Sommerferien damit, Nischenprodukte abzuverkaufen und die neu gewonnene Freiheit zu genießen. Die Zeit am Rothsee wird der Familie trotzdem in guter Erinnerung bleiben. Die treuen Gäste und natürlich der wunderschöne Standort. Vielleicht kommen sie ja mal an einem ihrer neu gewonnenen freien Sommer-Wochenende auf einen Familienausflug hier her. Genießen dann den Sonnenschein, essen bei den neuen Pächtern Pommes und Eis. Und springen ins kühle Wasser.Der Artikel wurde erstmals am 17. Juni 2025 publiziert und am 3. August 2026 mit den konkreten Informationen zur Schließung aktualisiert.((Platzhalter))((Platzhalter))

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